藍莓榨汁凝固能吃的。藍莓是加工冷凍果的常用品種,富含果凍型膠原蛋白肽,在空氣氧化過程中容易凝固,但是用加熱酸性的果泥的方法,可以讓果酸受熱分解,降低水果的酸度,因為太酸的水果會和吉利丁起反應,變成絮狀的凝固,如果直接將新鮮菠蘿汁和吉利丁混合,完全不會凝固,酸性大的水果,要加熱一下,破壞果酸。
藍莓榨汁凝固能吃的。藍莓是加工冷凍果的常用品種,富含果凍型膠原蛋白肽,在空氣氧化過程中容易凝固,但是用加熱酸性的果泥的方法,可以讓果酸受熱分解,降低水果的酸度,因為太酸的水果會和吉利丁起反應,變成絮狀的凝固,如果直接將新鮮菠蘿汁和吉利丁混合,完全不會凝固,酸性大的水果,要加熱一下,破壞果酸。
藍莓不洗不建議食用。
野生的藍莓會攜帶有大量的灰塵以及細菌物質,直接食用可能會引起腹痛、腹瀉、便溏等不適症狀的產生,不利於人體健康,而種植的藍莓不僅攜帶大量的灰塵和細菌,還殘留著大量的農藥化學成分,食用後不利於人體健康,所以一般建議將藍莓進行清洗一下再食用。
藍莓果實中含有豐富的營養成分,具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能,營養成分高。其中,由於藍莓富含花青素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究,經常食用藍莓製品,還可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示,藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。
蘑菇長白毛不是病菌,也不是發黴變質,而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子,它是無毒的,是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度,那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃,最好的辦法就是:把新鮮蘑菇用開水煮熟後,再用涼水浸泡,濾水後裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長期儲存。
意見建議:另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟,再使用,這是殺青過程,即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西,又可以增加人的口感。