藍莓上的白霜要洗掉嗎

　　不需要。藍莓表皮上的白霜是藍莓的果粉，它是水果的保護機制，主要成分是五環三萜類化合物、齊墩果酸、果糖、醇、酯類物質等，這些物質不僅可以食用，而且營養價值還很高，因此在洗藍莓時不用把白霜洗掉。

　　藍莓，又名篤斯、黑豆樹（大興安嶺）、都柿（大小興安嶺、伊春）、甸果、地果、龍果、蛤塘果（吉林）、訥日蘇（蒙古族語）、吉厄特、吾格特（鄂倫春語）等，為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木。原生於北美洲與東亞，分佈於朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區，生長於海拔900 ~ 2300 m的地區。

　　1、不需要，藍莓表面上的白霜是不需要洗掉的，洗掉的話反而浪費了藍莓的營養，從而使得藍莓的品質下降。

　　2、白霜其實本身對人體是沒有危害的，而且相反，白霜的營養價值反而很高，其中的花青素含量也比較高，能夠起到一定的延緩衰老、保護視力的作用。

　　3、加上白霜也是可以保護藍莓的，減緩藍莓的失水速度，同時還讓藍莓的表面的不會因為溼度過高而容易滋生細菌、真菌等，從而更好的保護藍莓。

　　所以白霜是有營養價值的，並且是有一定的保護作用的，對於人體和藍莓都是有好處的，只需要清洗外表的灰塵和泥土即可，不需要將白霜一起清洗掉。

　　小青柑白霜不用洗掉。在陳皮之鄉新會，小青柑的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶”。白霜是判斷乾果品質的一個重要標準，同時還有豐富的營養價值和保健功效，《醫學衷中參西錄》曾記載，“柿霜白色入肺經，其滑也能得肺痰，其潤也能滋肺燥”。