藍莓怎麼曬成藍莓幹

　　1、將洗乾淨的藍莓撈出來控一控水，然後找一個烤盤，在烤盤上面均勻的鋪上一層錫紙；

　　2、然後把已經控好水的新鮮藍莓果放到錫紙盤當中，準備放到烤箱當中去烤，注意錫紙一定要放平整，藍莓果也要平整的擺放在盤子當中；

　　3、將鋪好了藍莓果的烤盤放在烤箱的中層當中，關好烤箱門，然後用100度的火來烤藍莓，大約烤10分鐘左右，烤的時間不要太長也不要太短，太長會使藍莓的水分完全被烤乾，到時候製作出來的藍莓幹口感會不好，營養也會流失，時間太短則不容易製作；

　　4、等藍莓果烤好了以後就將火關掉，將烤盤從烤箱當中取出來，然後將其放在一個通風比較好的地方晾曬，注意不要讓藍莓受到汙染。晾曬的工作一般是需要幾天才可以完成的，做好的藍莓幹要用保鮮膜儲存，這樣可以保證它的口感，可以直接吃，也可以用來做各種糕點。

　　藍莓熬成汁還有營養，營養成分不會流失。藍莓，起源於北美，是少數原產於北美的水果之一。我國野生藍莓主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部。藍莓富含多種維生素和礦物質，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。在日本，人們把藍莓視為“聰明之果”。口感甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品，果肉細膩，種子極小。藍莓除了生吃，還可以製成藍莓醬、果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脫水水果等。

　　藍莓熬成醬，會有損失，藍莓含有豐富到的維生素和花青素，尤其維生素更是經不得高溫煮制的。

　　具體內容藍莓醬是一種醬，主要成分是冰凍藍莓、白糖，產於美國和加拿大。藍莓中含有大量花青素，可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

　　藍莓的名稱來源於英文blueberry，意為藍色的漿果之意，多產自美國和加拿大。超市裡銷售的，大多是進口的新鮮藍莓，不甜不酸，口感比較淡。產自我國大興安嶺的純野生藍莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮開後，酸甜味道卻剛剛好。藍莓醬熬好後，舀一勺放在芝士蛋糕裡，酸甜清香。

　　任何果醬裡邊都有果膠的，否則它不能成型，人工種植的藍莓的營養價值是一般水果的幾十倍，野生藍莓有是人工藍莓營養的4.7--48倍，還是野生的沒有任何新增的藍莓營養價值最高。