藍莓有的酸有的甜。各個品種的藍莓甜度不同，口味也不同。
藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。
藍莓的功效：
1、防癌。藍莓有助於減緩記憶的衰退以及預防心臟病。經常食用藍莓或藍莓汁還有預防結腸癌的作用。
2、美容美顏。還能防止皮膚變皺，消除色斑、疤痕、美白肌膚。
3、養眼。藍莓中含有的豐富花青素，能讓人的眼球維持正常的壓力，維持血管的完整以及強化其彈性，促進血液的迴圈。能夠有效地保護眼睛。
4、改善陽痿症狀。花青素可以促進體內細胞合成一氧化氮，能改善男性的勃起障礙。
5、改善記憶。藍莓是水果中含有花青素最高的一種，具有改善記憶，防止功能失調，提高老年人平衡性與協調性的作用。
藍莓味道是有些酸，放幾天會甜一些，但是會軟，要快點吃完，不然就爛了。
藍莓採摘下來以後，不同品種是混在一起賣的。也就是說，超市裡小小一盒藍莓，可能裡面有12個品種的藍莓，而各個品種的藍莓甜度不同，所以吃起來有的酸有的甜。
按照個頭大小，藍莓分為一級果二級果，一級果一顆大於3-5克，有的甚至能有一塊錢硬幣那麼大。很多人買藍莓時喜歡挑個頭大的一級果，覺得口感更好。藍莓個頭和口感沒啥關係，有些品種的小藍莓反而更甜更好吃。大藍莓外形漂亮，適合送禮，但如果是自家吃，建議買小藍莓更好。她還提醒，在超市買盒裝藍莓一定要看看盒子底部，有的底部會滲出藍色汁液甚至長毛，這樣的藍莓一般放的時間很長了，最好別買。挑選藍莓最簡單的方法就是看它表面有沒有白霜，白霜越多說明藍莓越新鮮。
藍莓太酸可以放置幾天會變甜一些，但是也會軟，要快點吃完，以免放壞。也可以將藍莓清洗乾淨後泡在冰糖水中，和冰糖水一起食用就不會很酸，或者是加白糖，與藍莓一起製成藍莓醬，白糖中和掉藍莓的酸，而且還可以蘸麵包食用，風味也很特別。
1、藍莓糖水：將清洗乾淨的野生藍莓浸泡在冰糖水中，加入冰糖，正常情況下冰糖與藍莓的比例是１：５。藍莓浸泡在冰糖水中後放置３０分鐘即可食用，放進冰箱口感會跟好。
2、藍莓醬：將藍莓清洗乾淨，放入適量白糖和檸檬汁拌勻，醃漬半個小時備用，半個小時後將醃漬好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機也可以用勺子碾碎，攪碎後的藍莓糊倒入鍋中，小火不停攪拌，直到粘稠，然後放涼裝入密封罐內儲存即可。
藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為水果皇后和漿果之王。
藍莓的功效：
1、防癌。藍莓有助於減緩記憶的衰退以及預防心臟病。經常食用藍莓或藍莓汁還有預防結腸癌的作用。
2、美容美顏。還能防止皮膚變皺，消除色斑、疤痕、美白肌膚。
3、養眼。藍莓中含有的豐富花青素，能讓人的眼球維持正常的壓力，維持血管的完整以及強化其彈性，促進血液的迴圈。能夠有效地保護眼睛。
4、改善陽痿症狀。花青素可以促進體內細胞合成一氧化氮，能改善男性的勃起障礙。
5、改善記憶。藍莓是水果中含有花青素最高的一種，具有改善記憶，防止功能失調，提高老年人平衡性與協調性的作用。