藍莓發酵方法

　　1、首先藍莓用清水清洗乾淨備用。

　　2、藍莓洗淨後晾乾水分，確保藍莓沒水分、沒破皮。

　　3、準備一個乾淨無水的容器，然後一層藍莓一層冰糖放好。

　　4、然後將放好後倒入適量的白酒。

　　5、最後蓋好蓋子，然後放在陰涼處密封儲存隨喝隨取即可。

　　1、種植的時候土壤要選微酸性的且要保證透氣，排水效能好，鬆軟，這樣的土壤環境藍莓更更好的生長，長勢會更旺盛，結果也會更多。

　　2、藍莓喜歡生長在稍微陰涼的環境下。夏季的氣候溫度太高，且光照也非常強烈，要及時避開才行。其他三個季節可在散光環境下曬全天的太陽。注意生長期間溫度不能太高，高溫環境下長出的藍莓個頭會很小，味道也會受到影響。

　　3、藍莓懼怕水澇環境，平時澆水可等土壤乾的時候再澆灌，且注意每次都要澆透。具體澆水的量要根據季節氣候的變化進行調整，夏季氣候溫度太過，水分流失的快，可提高水量，冬季溫度，生長慢則需減少溼度，適當進行控水，避免積水。

　　4、在生長期間需要的養分是比較多的，應及時補充肥料才行。注意施肥的量不能太多，不可超過它能承受的極限，否則不僅不會促進生長，還會帶來肥害，阻礙生長。通常半個月追肥一次就行，肥料用稀釋的肥液。

　　1、真空冷卻。真空冷卻是果實透過表面水分蒸發散熱冷卻的方式。這種方式冷卻速度快，20~30分鐘即可完成。

　　2、冷水冷卻。用冷水浸漬或用噴淋冷水方式。這種方法與冷空氣冷卻相比，效率更高、速度更快，但易造成果實腐敗。

　　3、冷風冷卻。即用冷凍機制造冷風冷卻果實的方式。採用這種方式冷卻果實利用價值高。分為強制冷卻和差壓冷卻，強制冷卻即向預冷庫內強制通入冷風，但有外包裝箱時冷卻速度較慢，為了儘快達到熱交換，可在外包裝上打孔；差壓冷卻在預冷庫內所有外包裝箱兩側打孔，採用強制冷風將冷空氣匯入箱內，達到迅速冷卻的目的。