藍莓葡萄的功效與禁忌

　　1、保護眼睛、增強視力：藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

　　2、增強免疫：藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關係。

　　3、增強記憶：藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

　　4、減緩衰老：天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。

　　5、降低膽固醇：藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

　　藍莓的功效與作用：藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬於純天然的抗衰老營養補充劑，可以抗衰老，還可以保護眼睛，具有很多功效，是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。 藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。

　　藍莓醬做法：

　　準備材料：藍莓、冰糖、檸檬。

　　步驟：

　　1、清洗藍莓，藍莓外層白霜是藍莓糖分泌出的果粉，很有營養，不用特意去除；

　　2、鍋熱後放入藍莓；

　　3、開鍋後，小火慢炒；

　　4、放入冰糖，慢火熬煮；

　　5、藍莓醬熬稠後，關火放入檸檬汁即可。

　　1、保護眼睛及視力：藍莓中含有花青素，花青素能促進視網膜再生，可以有效的預防眼睛重度近視，以及視網膜出現剝離的情況，並且，還可以在一定程度上增進視力，因此對於長期需要對著螢幕的白領一族來說是很有益處的。

　　2、預防癌症的發生：藍莓為什麼在生活中被大家視作為超級水果，主要是因為藍莓有很好的的延緩記憶力衰退還有預防心臟病發生的機率。根據美國每日健康報道，發現多吃藍莓或者是藍莓汁，可以很有效的預防結腸癌的發生。

　　3、增強人身體的免疫能力：藍莓還有一個不可忽視的作用，就是可以增強人身體對傳染病的抗病能力，藍莓裡面含有的纖維，是日常飲食中纖維的重要來源。藍莓裡面所含有的鉀，可以幫助我們維持身體內的液體平衡，維持正常的血壓和心臟的能力。

　　4、改善皮膚狀態：藍莓裡面所含有的花青素，可以有效地組織紫外線傷害我們的皮膚。阻止皮膚出現皺紋和囊泡，讓我們的皮膚更加的光滑。從內而外改善我們肌膚的狀況。讓肌膚更有彈性，減少出現皮膚病的機率。甚至還可以起到祛除斑點、疤痕的作用。

　　5、延緩衰老，增強記憶力：藍莓裡面含有豐富的抗氧化劑，這樣的物質可以增強我們的腦力，減少出現老年痴呆症的機率，藍莓中的花青素可以預防衰老，防止出現功能失調的情況出現。