藍莓馬芬蛋糕

　　1、食材：低筋麵粉100克、植物油20克、牛奶80克、雞蛋1個、藍莓50克、無鋁泡打粉5克。

　　2、材料備好。把無鋁泡打粉和麵粉混合。

　　3、雞蛋，牛奶，油，糖稱量還加在一起。

　　4、攪拌均勻。

　　5、放入備好的麵粉。

　　6、用刮刀拌勻。

　　7、加入藍莓，留下幾粒放到表面。

　　8、快速拌勻。

　　9、倒入紙杯7分滿，這些材料做了5杯。

　　10、每個紙杯上面再放幾粒藍莓。

　　11、放入預熱好的烤箱內，中層180度25分鐘即可，藍莓馬芬蛋糕就做好了。

　　準備所有材料：藍莓125克，淡奶油250ml，中粉200克，黃油50克，糖50克，雞蛋2個，泡打粉6克，鹽3克。

　　麵粉，鹽，糖，泡打粉，蘇打粉，攪拌均勻，加入藍莓。

　　雞蛋，奶油，攪拌均勻。

　　將兩者混合，攪拌均勻即可，不要過度攪拌！

　　放入抹油的杯子，或者加上紙杯蛋糕紙託。

　　入烤箱，190度烤15-20分鐘即可！

　　成品口感鬆軟，味道酸甜可口，寒冷的冬天也可以品嚐到藍莓的滋味！

　　馬芬蛋糕冰箱冷藏儲存。保質期一般是一個星期左右。

　　馬芬蛋糕初始在英國是英式鬆餅的叫法，後來到美國經過改良成為一種經典的美式簡易蛋糕。

　　它的特點是使用化學膨脹劑如小蘇打，泡打粉等來作為蛋糕發大的主要動力，配方中的雞蛋、黃油可以選擇打發也可以選擇不打發，只要將材料充分拌勻，不起筋，沒有乾粉，都能製作鬆軟的蛋糕。這是一款可以說是零失敗風險的蛋糕製作工藝，對裝置和工具也沒有嚴格的要求，適合所有人制作。沒有烤箱的話，直接用電飯鍋都能像煮飯一樣直接製作。

　　目前紙杯蛋糕的糕體也主要是馬芬蛋糕，因為它口感多變，由於工藝的關係在新增輔材的時候幾乎可以說是隨心所欲，想變成什麼口感都成，只要你的食材能夠於蛋糕的口感能機結合起來，被人廣泛的接受和喜愛。