1、藏紅花具有養血的作用，用藏紅花蒸蛋可以幫助女性養血。
2、可以幫助人體補充人體所需要的蛋白質，同時還能補血養血，雞蛋裡面含有豐富的蛋白質，還有許多的卵磷脂，這些都是平時身體所需要的，用藏紅花蒸蛋，物體可以發揮藏紅花的功效，也能夠更好地發揮雞蛋的作用。
1、藏紅花具有養血的作用，用藏紅花蒸蛋可以幫助女性養血。
2、可以幫助人體補充人體所需要的蛋白質，同時還能補血養血，雞蛋裡面含有豐富的蛋白質，還有許多的卵磷脂，這些都是平時身體所需要的，用藏紅花蒸蛋，物體可以發揮藏紅花的功效，也能夠更好地發揮雞蛋的作用。
功效：鯽魚蒸蛋魚肉軟嫩，蛋羹滑爽，清鮮香濃有健脾利溼的功效，因此很適合寶寶腹瀉的時候進食，補虛效果極佳。這時可以給寶寶較硬的食物，可以更好地鍛鍊他們的咀嚼和吞嚥能力。
材料：鯽魚適量，雞蛋， 豬油適量，香油，鹽適量，醬油適量，料酒適量，味精適量，大蔥適量。
步驟：
將鯽魚刮鱗、挖鰓，開膛去內臟，用清水洗淨後放在案板上。用刀在魚體兩面各剞上花刀，投入開水鍋中焯燙一下去腥，取出瀝水。用少許鹽把魚腹內擦遍，並用沾布擦乾魚體，抹上少許料酒。雞蛋磕入大湯碗內，倒入適量鮮湯，用筷子調散攪打邊攪打邊放入鹽、味精，打成均勻的蛋漿。後淋入熟豬油，再把鯽魚放在蛋漿汁中，頭、尾露出，連碗上屜，架在水鍋上，將水燒開，冒氣後，用旺火速蒸10至15分鐘，見蛋羹凝結如豆腐腦狀，即可取出。另用一碗，放入蔥花、醬油、香油和少量鮮湯，調成清味汁，澆在蒸好的蛋羹上即可。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥的作用。
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。