藕怎麼儲存不容易壞掉

　　1、清水儲存法

　　先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，加滿清水，每星期換水1次，可存放1～2個月，並且能保持其白嫩鮮脆。

　　2、土坑儲存法

　　先挖個土坑，在坑底鋪一層細溼土，然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，接著在上面撒上一層細土，再鋪一層蓮藕，如此可疊放5～6 層，最上層再蓋上10 釐米厚的細土，最後蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可。可儲存2個月左右。

　　3、鹽水儲存法

　　先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，按順序排好，加滿10%～15%的食鹽水，可保鮮5個月以上;且因食鹽難以滲入蓮藕內組織，既可防腐又能抑酶，貯藏後風味與新鮮時無異。

　　很多喜歡吃藕的小夥伴想知道藕怎麼儲存不容易壞掉，對此很感興趣，下面就和大家來分享一下。

　　放潮溼陰涼處儲存：新鮮蓮藕不用清洗。

　　直接放至潮溼陰涼的地方。

　　這種方法可以儲存5天左右。

　　放入清水中儲存：將新鮮蓮藕洗乾淨，泡入清水中。

　　經常換水，保持水質新鮮。

　　這種方法可以儲存7天左右。

　　用稻草儲存：新鮮蓮藕不用清洗，直接用稻草包起來。

　　放在清水中浸透，保持溼潤。

　　放在陰涼處儲存即可。

　　這種方法可以儲存一週左右。

　　特別要注意的是：新鮮蓮藕一定不要放到冰箱儲存。

　　否則會影響口感。

　　沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。豆腐在夏季容易發餿，可按500克豆腐、50克鹽的比例，把鹽放入涼開水中溶化（開水以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可以保持豆腐一兩天不壞。盒裝豆腐需要冷藏，以確保在儲存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需分量切割使用，剩餘的部分再放回冷藏室，方便下次食用。