需要根據情況來判斷。蓮藕變黑一般是它與空氣發生氧化或與鐵的器具發生了反應，這種情況下是可以繼續食用的。因為它除了顏色沒有那麼好看，並不會對人體產生不利的影響，所以大可放心食用，可如果是因為燉煮後放置時間過長而導致變黑的，就不建議食用，因為當中可能滋生了大量細菌，食用後可能會影響健康。
能吃。
1、糖醋藕片：準備好生藕片、糖醋水，澱粉，鹽，雞精，放少許油，熱後下藕片，半熟下糖醋水翻炒，要起鍋時下澱粉加合適的鹽和雞精；
2、涼拌藕絲：嫩藕切絲，焯水撈起涼冷，準備些大紅辣椒絲，姜蒜絲，白醋，鹽，糖，味精，色拉油，然後把它們全拌在一起就完成了；
3、糯米藕：把藕切寬點，兩頭洗淨滴乾水，藕洞塞入泡好的糯米，大火蒸，熟透後切小段，灑上桂花糖調的汁即可。
1、溫水浸泡１０－１５分鐘，千萬不要用開水。
2、泡發好的面藕如圖。用冷水沖洗兩次。
3、一個一個擠幹水分，放大湯碗中。
4、準備一個碗：將鹽，雞精，辣椒油，花椒油，蠔油，蒜末，醬油，白糖，香醋，香菜，香蔥，香油，白芝麻混合均勻，
5、倒入盛面藕的大湯碗中，翻拌均勻讓面藕充分吸收調味。再準備水澱粉一碟。
6、鍋中放老抽加適量清水燒開，接著淋入水澱粉小火滾開，放涼。
7、倒入面藕中，混合攪拌均勻。
能。皮蛋煮後可以吃，且具有一定好處，尤其是對於有刺鼻味道的皮蛋來說。如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，這時建議將皮蛋煮熟再食用，因皮蛋製作時都會加入石灰和純鹼，在鹼性溶液中，蛋白質會呈現凝膠特性，蛋白質在分解的過程中會產生氨。純鹼放得太多，氨就會多。剛剛制好的皮蛋，氨含量最高，其後會逐漸降低 ...
在蓮藕發紅的時候，就不能夠食用了，這是發黴的表現。蓮藕發黴通常是受到了細菌的侵襲，而且細菌大量的繁殖、生長之後，才會讓蓮藕變紅，所以這樣的蓮藕是不能吃的。而且發黴的蓮藕中會含有黴素，會影響身體健康。
如果大家看到家中的蓮藕發紅了，就要將其扔掉。蓮藕屬於時令蔬菜，在價格方面並不貴，所以在變質腐敗之後，即 ...
1、煮熟的紫薯隔夜可以吃。
2、溫度低，細菌繁殖慢、食物變質的速度也比較慢，煮熟的紫薯隔夜吃也是沒有問題的，食用前加熱處理就行，另外，煮熟的食物放得越久營養流失越嚴重，要及時吃掉!
3、紫薯煮熟後最多可以放一天。
4、紫薯本身含水量少，煮熟後會流失一部分，隨著放置時間越久，水分越少、口感越差、 ...
燕窩泡了三天忘之後是不能吃的，燕窩含有大量的燕窩酸和蛋白質，在沒有燉煮的情況下泡三天，它裡面的營養物質容易與空氣中的物質產生反應，從而引起變質，所以是不能繼續食用的。
一般來說燉煮好的燕窩若是儲存完好是可以放三天的，因為燕窩在燉煮之後它裡面的營養物質比較穩定，不容易與空氣中的物質發生反應而引起變質，食 ...
如果是蓮藕芯變紅，可能是因為蓮藕中含有的鞣質成分氧化導致的，這種情況可以食用，如果蓮藕芯發紅後還帶有異味，口感也發生了變化就不建議繼續食用了，有可能是蓮藕發生了變質。蓮藕中含有酚類容易與鐵元素髮生反應，所以儘量不要放入鐵質容器儲存。
藕發紅了還可以吃嗎
如果是蓮藕芯變紅，可能是因為蓮藕中含有的鞣質 ...
1、藕變黑不能吃。
2、藕變黑後，大多是發生了變質或者氧化，口感也會發生變化，出現發苦等現象，因此藕帶變黑不能吃。正常情況下，藕是雪白的，其中含有豐富的維生素和纖維素，只有在發生黴變或經過氧化還原反應後才會變黑，當藕變黑後，其實質也會發生相應變化，食用後還有可能引起胃腸道不適，出現噁心、嘔吐、腹脹、腹 ...
不能。新鮮的白花藕外表是白色的，紅花藕是粉色的，或者是褐色的，切開之後，裡面的肉質是淡黃色或者白色的，綠色的蓮藕是不正常的反應，建議不要食用，買到了這種蓮藕立即丟棄。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是 ...