藕節受潮之後首先要觀察下蓮藕發黴的部位，是屬於局部發黴還是全部都黴變了。如果只是局部發黴可以將發黴的部分去掉後再吃，如果是大部分或者全部都發黴了建議大家不要食用，有致癌的風險。
蓮藕是很多人喜歡的食材，怎麼儲存蓮藕才正確呢。首先購買無斷裂並帶有新鮮泥土的蓮藕，然後將其放在陰涼潮溼的地方儲存，這樣可以儲存五天的時間。
也可以利用稻草將新鮮蓮藕包起來，然後放在清水裡浸溼。接著放在陰涼潮溼的地方儲存，這樣可以儲存一週左右的時間。
藕節受潮之後首先要觀察下蓮藕發黴的部位，是屬於局部發黴還是全部都黴變了。如果只是局部發黴可以將發黴的部分去掉後再吃，如果是大部分或者全部都發黴了建議大家不要食用，有致癌的風險。
蓮藕是很多人喜歡的食材，怎麼儲存蓮藕才正確呢。首先購買無斷裂並帶有新鮮泥土的蓮藕，然後將其放在陰涼潮溼的地方儲存，這樣可以儲存五天的時間。
也可以利用稻草將新鮮蓮藕包起來，然後放在清水裡浸溼。接著放在陰涼潮溼的地方儲存，這樣可以儲存一週左右的時間。
準備材料：蓮藕，五花肉，姜，蔥，鹽，雞精，醋１勺，生抽醬油１勺，花生油。
做法：
第一步：蓮藕洗淨去皮切薄片。
第二步：把切好的蓮藕洗淨去除澱粉，蓮藕切的時候儘量不用鐵質刀，就不會發黑。
第三步：鍋裡放入花生油，入蔥，姜炒香，倒入五花肉煸炒到發白，加入生抽１勺煸炒均勻。
第四步：倒入蓮藕片，繼續煸炒到蓮藕斷生。
第五步：這個時候加入鹽，雞精，醋１勺調味，翻炒均勻，即可關火。
第六步：直接裝盤，出鍋，下酒下飯都很棒，脆嫩好吃。
１、蓮藕分為七孔蓮藕和九孔蓮藕，七孔藕的外皮為褐黃色，藕節較短而且粗，九孔藕的外皮為銀白色，藕節細長光滑，七孔蓮藕比較糯適合煲湯，而九孔蓮藕比較脆，適合炒制。
２、蓮藕想要不黑，就不用鐵製品來做菜或者切蓮藕，就不會發黑。
荷花全身都是寶，體質虛寒的人少吃。說到夏季清心火的食物，不妨池塘裡瞧一瞧，無論是蓮子、蓮子心、荷葉還是藕，無不是清熱涼血、降火利溼的“精兵強將”。荷葉味苦辛微澀、性味寒涼，歸心、肝、脾經，具有消暑利溼、散瘀止血的功效，主治暑熱煩渴，頭痛眩暈等，既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱洩瀉有良效，常與扁豆等配伍應用。藕也有止血和化瘀的功效，與荷葉一起煮汁飲用，清火涼血，如果單獨煮荷葉茶，還有減肥的功效。但需要特別注意的是，荷葉性寒，藕也性寒，這款荷葉藕節茶性寒涼，只對心火上亢的實證患者有功效，而對於陰虛的患者來說則可能“雪上加霜”，因此，在不確定自己上火到底是實證還是虛證的情況下，不建議大家隨意飲用，更不要大量飲用。在飲用時建議以溫熱或常溫為好，不要再放到冰箱裡凍一凍，以免傷及腸胃。在煎煮的過程中，可加入幾片薑片，緩和其寒涼屬性。
煮藕節茶最好選擇鮮嫩的藕。藕分為很多節，但不同的部位營養含量和口感都不同，吃法也不一樣。尖細的“荷花頭”是最嫩的部位，可以洗淨後直接生吃，也適合用來煮藕節茶，煮出來後藕不但甜美可口可以繼續吃，茶裡也有藕的清甜滋味，妙不可言。2、3節部位的藕較為粗壯，也比荷花頭更老一點，最適合用來煨藕湯或者做糯米蒸藕，或者平時炒食都是不錯的選擇。而之後的數節開始慢慢變細，同時纖維增多，口感欠佳，因此適合用來做藕粉等，不再適合直接食用。