1、首先將蓮藕切片，泡入清水中，並將蔥切沒成長段；
2、準備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，再加少許鹽和白糖，攪拌均勻；
3、向鍋中倒入小半鍋清水，待水開時，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水；
4、準備好藕片，淋入調好的碗汁拌勻；
5、再在鍋中放入油，下入幹蝦米和蔥段，炸至蔥段焦香，然後將蔥油澆於藕片之上，拌勻即可。
1、做法一：
⑴首先將蓮藕洗乾淨表皮，然後切成片。
⑵準備涼拌調料生抽、鹽和蒜末。將藕片放入鍋中焯水兩分鐘撈出，放入冷水中過涼撈出。
⑶再將調料倒入藕片中，加入蔥花攪拌均勻即可。
2、做法二：
⑴將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
⑵在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
3、做法三：
⑴鮮藕去皮洗淨。
⑵將洗淨的鮮藕切薄片。
⑶放入開水煮大概一分鐘。
⑷撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）。
⑸放調料拌勻。
1、蓮藕去皮、切薄片，蓮藕切完要儘快焯水，以防氧化，如果不及時焯水，可以先放入加了少許白醋的水中，也能防止氧化。
2、把蓮藕焯一下水，煮藕時宜用沙鍋，忌鐵器。
3、焯水後放入冷水中過涼。
4、姜切末，線椒切小段。
5、蓮藕控水，放入紅椒粒、薑末 ，放鹽
6、放少許白砂糖、放雞精、適量白醋、再放香油，拌勻即可。
一.材料：
1、主料：藕450g、大蒜30g、小蔥15g；
2、輔料：芝麻油適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量。
二.步驟：
1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟；
2、在冷水中浸泡一會，倒入一點白醋，藕不會變黑；
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段；
4、 ...
蓮藕切成片涼拌著吃非常的好吃。
做法：
1、首先將蓮藕洗乾淨表皮，然後切成片。
2、準備涼拌調料生抽、鹽和蒜末。
3、將藕片放入鍋中焯水兩分鐘撈出，放入冷水中過涼撈出。
4、再將調料倒入藕片中，加入蔥花攪拌均勻即可。
5、涼拌藕片爽脆味美，製作簡單。 ...
1、材料：面藕50克、青椒1個、生抽2勺、花椒油1勺、醋1勺、蒜1個、蔥1根。
2、先將面藕加冷開水泡半小時。
3、青椒切絲蒜蔥辣椒切沫。
4、面藕泡軟。
5、擠幹水份。
6、加入青椒絲蒜辣椒蔥生抽花椒油等拌勻即可。 ...
1、原料：藕250克，山楂糕50克；白糖、醋、雞精、香油各適量。
2、藕洗淨去皮切絲，燙熟後沖涼瀝乾；山楂糕切絲備用。
3、藕絲放入盤內，上面放山楂糕絲，澆上拌勻的調味料即可。
4、蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對食慾不振、乾咳等均有療效。 ...
1、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2、蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2-4分鐘
3、將藕片撈出，放到之前準備好的水裡
4、將水濾淨，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻後就可以食用了 ...
粉皮提前泡好。用涼白開浸泡15分鐘，不要時間長了，要不然沒嚼勁了不好吃，一定要涼白開，千萬不能熱的，記住15分鐘。
切好。浸泡好後，用刀稍微切一下，讓大小更適口。
黃瓜清洗乾淨，切圓片狀。黃瓜皮可以削也可以不削，影響不大。
加入生抽。把粉皮和黃瓜片一起放入大盤內，加入適量生抽。
加入香醋。 ...
準備材料：蓮藕，五花肉，姜，蔥，鹽，雞精，醋１勺，生抽醬油１勺，花生油。
做法：
第一步：蓮藕洗淨去皮切薄片。
第二步：把切好的蓮藕洗淨去除澱粉，蓮藕切的時候儘量不用鐵質刀，就不會發黑。
第三步：鍋裡放入花生油，入蔥，姜炒香，倒入五花肉煸炒到發白，加入生抽１勺煸炒均勻。
第四步：倒入蓮 ...