1、材料：藕節，冰糖。
2、做法：首先把藕節清洗乾淨，特別是黑色的淤泥要仔細清洗。
3、火上放鍋，鍋中加水放藕節煮，滾了以後關小火再煮40分鐘，最後再加入冰糖即可。
4、注：時間可長可短，時間短還可以煮多次。
蓮藕先焯水再熬湯，這樣做藕就是白的。具體做法如下：
1、切蓮藕。準備好食材之後，先把買回來的新鮮蓮藕洗乾淨，把表面的泥土洗掉之後切掉蓮藕兩端，然後把蓮藕切成塊備用。
2、焯煮。熱鍋燒開水之後，把蓮藕放入沸水裡燙煮三分鐘，撈出蓮藕片之後瀝乾水分。注意焯煮蓮藕的步驟很重要，因為焯煮後的蓮藕不會發生氧化，就不會變色。
3、加熱。將準備好的排骨解凍之後，熱鍋裡放入蒜瓣、蔥段以及薑片翻炒，並且倒入排骨炒熟。將排骨放入鍋裡之後加水開始熬煮，熬煮一個小時之後即可加入蓮藕。
4、熬煮。把焯煮過的蓮藕放入鍋裡熬煮，熬煮20～30分鐘之後充分入味，最後加入適量食鹽調味之後就可以出鍋，而且湯汁是白色的。
1、將藕去皮切片，將切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕變色。
2、青紅椒切絲，生薑切細絲，乾紅辣椒斜刀切段，小蔥切末。
3、調配醬汁：將1勺醋，1勺老乾媽辣椒醬，適量醬油，少許白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用。
4、鍋中開水，將藕片下入開水中加少許鹽焯水，2-3分鐘後即可撈起，焯水可以縮短藕丁炒制的時間。
5、鍋中放適量油，下青紅椒絲，生薑絲，紅辣椒，煸炒出香味後，下入藕片翻炒。
6、翻炒1分鐘左右，倒入調好的醬汁，加入適量鹽調味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕片上即可。
7、起鍋後撒上蔥花。
主料：蓮藕一節，糯米半。
配料：白糖大量，糖桂花醬。
製法：
1、糯米用水浸泡1小時。
2、藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿；並把藕頂蓋上，用牙籤固定。
3、蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個小時，加冰糖，再煮1個小時。
4、出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。
5 ...
食材主料：蓮藕、精品五花肉、輔料麵粉、雞蛋、姜、蒜、蒜苗、鹽、雞精粉、小蘇打、醬油、黑胡椒、糖。
步驟：
1、取新鮮蓮藕一節，削皮、洗淨備用；
2、蓮藕切片，切片大小要均勻；
3、選取肥瘦均勻的精品五花肉半斤，去皮；
4、把五花肉絞成肉泥，並把蒜末、薑末切碎放入肉泥中加料攪拌；
5 ...
1、做法:芸豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理乾淨，蓮藕去皮，洗淨。鍋中燒水，加入2片姜，燒開後，放豬蹄進入，焯出血沫。豬蹄轉入煲中，放薑片、蔥段、八角。
2、加入足量的水，大火燒開。放入芸豆，中火繼續燒開30分鐘左右。轉入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。放入鹽調味即可。 ...
蓮藕排骨湯是很常見的一種美食，基本每個人都愛喝，養生且美味，特別到了冬天，就會有更多人做蓮藕排骨湯來取暖。那麼，蓮藕排骨湯為什麼會變黑呢？讓我們來看看小編帶來的答案吧！
蓮藕排骨湯為什麼會變黑
炊具原因
很多人家中都是使用鐵鍋做菜，鐵鍋做菜雖然可以幫助身體補充鐵元素，但是蓮藕中含有酚類物質，酚 ...
1、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清，白胡椒粉，生抽，鹽，澱粉，攪拌均勻，用勺子汆成肉丸。
3、鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，鹽。
4、放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。
肉丸：
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常 ...
1、食材：鴨架子、鹽 、胡椒粉、香菜、魚丸 。
2、回去把鴨架子上的油皮先都揪掉，還有鴨屁股、鴨肥油等。
3、把剩下的鴨架子分成兩次用的量。
4、做的時候，先把鴨架子放鍋裡煸炒數分鐘，然後加入水開始煮，煮開之後把上邊的浮油撇掉。然後繼續大火煮 。
5、越煮湯就越白。最後才放鹽、胡椒粉和香菜 ...
準備材料：蓮藕，五花肉，姜，蔥，鹽，雞精，醋１勺，生抽醬油１勺，花生油。
做法：
第一步：蓮藕洗淨去皮切薄片。
第二步：把切好的蓮藕洗淨去除澱粉，蓮藕切的時候儘量不用鐵質刀，就不會發黑。
第三步：鍋裡放入花生油，入蔥，姜炒香，倒入五花肉煸炒到發白，加入生抽１勺煸炒均勻。
第四步：倒入蓮 ...