1、食材：藕一段、五花肉適量、生抽一勺、大蔥一段、鹽小半勺、食用油小半瓶、麵粉2湯勺、胡椒一小勺、澱粉一勺。
2、準備好一段藕，洗乾淨。
3、用到切薄薄的藕片，第一刀不切斷，留下10公分連著。第二刀切藕片的時候就切斷。
4、然後重複操作把藕片切完。
5、接著準備一塊五花肉，洗乾淨先切片再切絲在切成肉丁。
6、準備一段大蔥洗乾淨切碎和肉丁一起剁碎。
7、把肉末放碗裡，加澱粉，生抽，胡椒，鹽等作料加點水拌勻。
8、在準備好麵粉兩湯勺，加水，加點鹽調成麵糊糊。
9、準備工作都做好了接下來開始做藕夾了，取一塊藕片把雙層輕輕開啟，不要掰斷了哦。用筷子把肉末塞進藕夾裡然後用雙手輕輕捏平整；把藕夾都做好備用。
10、鍋裡放油燒熱，把藕夾放入麵糊糊裡全身站名糊糊，放入油鍋中火炸。
11、然後常常翻面，炸到兩面金黃就可以了。
12、然後控油後裝盤，好吃的藕夾就做好了，晾一會就可以開吃。
主料：蓮藕、肉末。
輔料：生薑、小蔥、麵粉、雞蛋、鹽、生抽、胡椒粉。
把藕去皮洗淨切片，生薑和小蔥切末；在肉末中放入生薑和小蔥末，再加入鹽、胡椒粉、生抽攪拌至上勁備用；拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上，並依次做好所有的藕夾；碗中放麵粉、一個雞蛋、鹽和胡椒粉、再加入清水拌勻成濃稠的麵糊；鍋中放油燒熱，把做好藕夾放入麵糊中均勻的掛上麵糊；掛好麵糊後放入油鍋中炸至，炸至表面金黃色即可撈起瀝油。
一、把鹽，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，醬油，雞蛋清一起放肉沫裡面攪拌。
二、把藕切片，第一刀不切斷，第二刀切斷，中間可以夾肉。
三、把攪拌好的肉餡放到藕片裡面，全部夾好備用。
四、麵粉裡面加雞蛋黃，雞蛋清放到肉餡裡面，蛋黃放肉餡裡面，加鹽，水，攪拌均勻備用。
五、把藕夾在麵粉裡面裹一圈，沾上面粉放到油鍋裡炸，炸到兩面金黃即可出鍋。
把藕切片，第一刀不切斷，第二刀切斷，像圖片裡面一樣，中間可以夾肉。
把攪拌好的肉餡放到藕片裡面，全部夾好備用。
麵粉裡面加雞蛋黃，雞蛋清放到肉餡裡面了，蛋黃放肉餡裡面，加0.5g鹽，水30ml，攪拌均勻備用。
把藕夾在麵粉裡面裹一圈，沾上面粉放到油鍋裡炸，炸到兩面金黃即可出鍋。
1、適合做藕夾的藕，一定要全身上下一般粗大，這樣做出來的藕夾才比較均勻好看。要是覺得無所謂，反正自己吃，就沒必要在意這些。
2、為什麼是一釐米，因為這個厚度剛剛好，不薄不厚，吃起來口感好。切的時候要小心，藕一般比較脆，用力過猛，容易斷裂。
3、這樣就是要讓藕不斷，形成一個小盒子狀。好進一步做下面的 ...
食材主料：蓮藕、精品五花肉、輔料麵粉、雞蛋、姜、蒜、蒜苗、鹽、雞精粉、小蘇打、醬油、黑胡椒、糖。
步驟：
1、取新鮮蓮藕一節，削皮、洗淨備用；
2、蓮藕切片，切片大小要均勻；
3、選取肥瘦均勻的精品五花肉半斤，去皮；
4、把五花肉絞成肉泥，並把蒜末、薑末切碎放入肉泥中加料攪拌；
5 ...
可以做成生粉酥炸藕盒，做法：
材料：鮮藕1根，豬絞肉30克，麵粉，生粉，食用鹼1克，雞蛋1個，鹽，雞精，生抽，五香粉，胡椒粉，香油，蔥，薑末，食用油，豆瓣醬和番茄醬各1湯匙，白糖二分之一湯匙，白醋3至4滴，清水6湯匙；
步驟：
1、藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2釐米；
2、豬絞肉、蔥姜 ...
1、蓮藕洗淨，去皮、切好，蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。教大家一個小方法，在切之前把藕放入鹽水裡泡一會更好切。
2、豬肉洗淨、剁碎，生薑、香蔥切細粒備用。
3、豬肉放入大碗，加入生薑、香蔥，加入澱粉、鹽。大家放鹽的時候要注意，不要放太多，這樣會把藕本身的香脆味道蓋掉了。
4、順一個方向，充分攪 ...
1、藕洗淨去皮，切細長條，用清水洗淨藕條上的澱粉，之後準備一個大點的容器把藕條泡在水裡加幾滴白醋備用。
2、姜和乾紅椒切絲，蒜拍松。
3、撈出藕條瀝乾水份，均勻的撒入澱粉，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉。
4、炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，，炸至藕條發乾呈金黃色撈出。
5、炒鍋留底油，先爆香乾 ...
1、把蓮藕去掉兩端的根，再去皮洗淨。
2、再用擦板擦成細絲。
3、把1個雞蛋磕盆裡備用。
4、再把麵粉，蓮藕絲、放入雞蛋盆裡，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些蔥花。
5、再加入適量清水，用筷子按一個方向攪勻，製成蓮藕麵糊，要稠一點。
6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，等 ...
1、泡椒藕帶，洗淨的藕帶，斜切成小段，放入沸水中過，然後取出，放入小罐中，放入泡椒碎，仔薑片，蒜粒，花椒，鹽和糖，泡椒水。
2、再澆一點白醋，密封后稍加搖晃，醃上一個小時即可食用，其次是酸辣藕帶，幹辣椒切段，仔姜切絲。
3、藕帶斜切成段，熱油起鍋，放入薑絲和幹辣椒，下藕帶，加入鹽，等即可出鍋。 ...