藕粉沒有衝熟可以吃嗎

　　可以。藕粉是用新鮮老藕加工製成的一種澱粉食品，主要成分有：澱粉、蛋白質、纖維素、微量元素等，營養價值比較高，其中沒有有毒成分，因此即使沒有衝熟也可以食用，若沒有衝熟顆粒感會比較強，相對而言口感會比較差。與此同時還要注意，若是購買的散裝藕粉，質量得不到保障，就不建議食用，因它的消毒過程可能會不夠嚴謹，食用了沒有衝熟的藕粉可能會引起身體不適。

　　藕粉沒衝成糊是可以吃的，只是口感會不是很好。藕粉本來是生熟都可以食用的。藕粉是新鮮蓮藕為原料，經過提純加工後製成的澱粉，已經是熟的了，甚至是可以直接吃的，所以沒衝好也是可以食用的。

　　藕粉沒衝好是因為在衝的時候沒有及時攪拌、衝藕粉的水不夠熱或是直接用熱水衝，才造成了藕粉結塊的現象，這種情況下若想補救只能把沒衝好的藕粉放入鍋中，進行熬煮，同時進行充分攪拌，方可將藕粉沖泡均勻。

　　若是衝出來的藕粉太濃，可以加適量的溫開水補救，加水的同時也要攪拌，這樣藕粉會變稀一點；若是藕粉太稀，是不好直接加藕粉的，也可以放入鍋中加熱熬煮同時加入適量藕粉並攪拌。

　　1、藕粉即使沒有衝熟，其營養成分依然存在，不會流失，藕粉沒有衝熟，人體食用後腸胃不能完全吸收其中的營養成分，相對於衝熟的藕粉，沒有衝熟的藕粉營養價值會低一些，因此建議藕粉衝熟後再食用。

　　2、傳統制作僅已成熟蓮藕為原料，經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘鍊、刀削等傳統工藝加工製成，不經過任何化學方法處理，也不改變澱粉內在物理和化學特性。因此被稱為“古法純藕粉”。