1、主要食材：仔雞公；輔料：藤椒、西芹、香菜、紅椒絲。
2、做法：仔雞公去內臟、洗淨蒸熟後撕成絲；西芹紅椒切絲，香菜切小段；雞絲、西芹絲、紅椒絲、香菜段放入調味盆中，加入藤椒油、味精拌勻即可。
3、營養價值：椒麻清香，鹹鮮味美,雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
1、主要食材：仔雞公；輔料：藤椒、西芹、香菜、紅椒絲。
2、做法：仔雞公去內臟、洗淨蒸熟後撕成絲；西芹紅椒切絲，香菜切小段；雞絲、西芹絲、紅椒絲、香菜段放入調味盆中，加入藤椒油、味精拌勻即可。
3、營養價值：椒麻清香，鹹鮮味美,雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
1、準備小米椒適量，適量的鹽和蔥，鮮藤椒，適量的自制餛飩或者速凍餛飩。
2、鮮藤椒洗淨晾乾，鍋內放適量菜油，開小火慢熬，將藤椒的香味熬出來。藤椒撈出，將藤椒油乘出備用。
3、小蔥切成蔥花，蒜切末，小米椒切粒。
4、鍋內燒水煮餛飩，時間依個人餛飩大小適當調整。
5、碗內放適量鹽，放入蒜末，以及燒開的高湯或者開水，將餛飩撈入碗內，撒上小米椒粒，蔥花，澆上一勺藤椒油，完成。
主料：三黃雞、豬蹄、蓮藕、土豆、胡蘿蔔、花菜、幹木耳。
配料：二荊條辣椒、小米辣、香蔥、藤椒、鹽、糖、雞精、油、姜、蔥、蒜泥、熟芝麻。
1、將鮮雞洗淨瀝乾水，鍋中放入足夠多的水和姜、蔥，將雞放入水中煮開，用小火燜熟，取出晾涼晾乾，將雞肉片成片或者剁成塊待用。
2、煮過雞的湯撇去浮沫，加入汆過水的豬棒骨煮開，轉小火熬至湯色發白晾涼待用。豬蹄切小塊，汆水洗去浮沫，再放入湯中煮熟撈出瀝乾水用適量鹽醃製待用。
3、藕、土豆去皮洗淨切片，花菜拆成小朵，木耳用水泡發撕成小朵，蔬菜都用水煮熟再進入冰水中撈出瀝乾水待用。
4、二荊條辣椒、小米辣椒去蒂洗淨切碎待用。
5、取一隻乾淨的大鍋，燒熱放入2湯匙的油，放入香蔥藤椒碎炒香。再放入辣椒碎、蒜泥一起炒，稍加熱即可，注意不要炒過了。
6、加入骨湯拌勻，加入適量鹽、糖、雞精、熟芝麻調味。
7、將雞肉、豬蹄以及所有處理好的蔬菜放入雞湯中浸泡至入味即可。