蘆筍嫩莖的不同部位，營養物質的含量差異較大。蘆筍的頂部，也就是由蘆筍鱗片包裹得很緊，像一個筆尖一樣的部位，是蘆筍營養物質最豐富的地方。很多不懂行的人，以為蘆筍尖不能吃或不好吃，這是大錯特錯。蘆筍尖不僅鮮嫩可口，沒有什麼纖維，而且蘆筍中的主要抗病防病營養物質，筍尖中含量最高。把一根32釐米的蘆筍嫩莖，從筍尖到筍底每8釐米1段，分成4段，稱為筍尖、筍中、筍底和等外四部分，分別化驗養分含量。發現，筍尖中含有的營養元素大大高於蘆筍底部和等外部分，筍尖中所含的礦物元素鈉、鐵、鋅是蘆筍底部的1倍多。鉀、鎂、銅、錳的含量也高出50％以上。
蒜薹上面的尖可以吃，沒有毒的。蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作蒜薹。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。
能吃。蘆筍是根莖類蔬菜，硝酸鹽含量較低，雖然在儲存過程中，亞硝酸鹽含量會有增加，但在冷藏條件下，亞硝酸鹽含量並不會達到危害人體健康的程度。但為了自己的身體健康，還是建議吃新鮮的蘆筍。
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
能。藕稍：俗名“藕稍子”、“藕尖”統稱“藕帶”，是連線藕節和嫩荷葉的莖，含水量大口感松碎，回味無窮，夏季蔬菜的首選，產地是素有“魚米之鄉”荊州、洪湖、天門、潛江、仙桃等地。藕稍是名副其實的時令菜，只產於初夏5－8月。一到五六月，待荷葉與蓮花開得一望無際時，農民們就架著船隻進湖採藕尖了。如果過了這個時候，藕 ...
糖尿病人能吃蘆筍的，在血糖較穩定時，是可以適當進吃的，竹筍含有糖原及多種微量元素、碳水化合物，有補充鉀而提高肌力的效果。建議在用藥的同時，適當吃用，注意限制食量，積極控制血糖。中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 ...
雞翅尖本身是不含有致癌物質的，可以吃。但雞、鴨、鵝等禽類翅尖和屁股上端長羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”。所以雞翅部位的淋巴較多，不宜多吃。愛吃雞翅的朋友可以透過煮食的方法進行烹飪。 ...
蒜薹尖能吃。
蒜薹尖其實就是大蒜髮芽後，芽葉頂部的部分，而且蒜薹尖含有非常豐富的營養成分，並且蒜薹尖比較適合炒制後食用，炒熟的蒜薹尖味道清香，口感鮮美。
蒜薹尖的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉 ...
蘆筍存放時間為7天左右，沒有腐爛變質，就可以繼續食用；若發現根部或頭部有腐壞跡象，就不能繼續食用，其中已經滋生大量細菌，食用後可能引起身體不適。
蘆筍：
直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在後期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧曲，長5- ...
蘆筍是一種常見的綠色蔬菜，未出土的蘆筍呈白色，稱為白筍，出土後呈綠色，蘆筍出現變紅情況，是由於存放時間過久，不夠新鮮而引起，不能再食用，以免引起身體不適。
蘆筍：
直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在後期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧 ...
蘆筍變軟，是存放時間較久，其中水分流失所導致，沒有腐爛變質，就可以繼續食用；若發現根部或頭部有腐壞跡象，就不能繼續食用，其中已經滋生大量細菌，食用後可能引起身體不適。未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會 ...