蘆筍變紅還能吃嗎

　　蘆筍是一種常見的綠色蔬菜，未出土的蘆筍呈白色，稱為白筍，出土後呈綠色，蘆筍出現變紅情況，是由於存放時間過久，不夠新鮮而引起，不能再食用，以免引起身體不適。

　　蘆筍：

　　直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在後期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧曲，長5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。花每1-4朵腋生，綠黃色；花梗長8-12（-14）毫米，關節位於上部或近中部；雄花：花被長5-6毫米；花絲中部以下貼生於花被片上；雌花較小，花被長約3毫米。漿果直徑7-8毫米，熟時紅色，有2-3顆種子。

　　甘蔗變紅不能食用。甘蔗中含有大量的糖分和水分，以及礦物質、維生素、蛋白質等營養成分，同時這些成分也是微生物生長繁殖的營養要素，甘蔗儲存不當或者受到微生物汙染就會出現發黴、變紅的情況，其中含有對身體不利的毒素，因此不建議食用。

　　不能。削皮的甘蔗發紅不能吃，這種狀況的甘蔗可能是在貯存的時候出現了發酵的情況，或者是發生了赤腐病、稍腐病等病害，會產生一定的毒素以及變質現象，食用後可能會引起身體不適，因此不可食用。

　　甘蔗甘蔗屬，多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。