不能。蘆筍的味道會比較脆嫩，氣味清香，還略帶有一些苦味，如果蘆筍已經出現變酸的情況，多考慮是由於蘆筍已經發酵變質，並且還可能伴有異味、軟爛等情況，其中可能已經滋生了大量的有害細菌，不建議再食用，以免引起不適。
怎麼儲存蘆筍不變酸：冰箱冷藏：將蘆筍表面的水分擦乾。然後用保鮮膜將蘆筍包好。再將包好的蘆筍直接置於冰箱冷藏即可。一般可以儲存5-7天左右。
冰箱冷凍：將蘆筍洗淨，放入鍋中焯燙2分鐘左右撈出。瀝乾水分，將蘆筍用保鮮袋裝好。然後將其放在冰箱冷凍儲存。一般可以儲存約1個月。
不能。蘆筍的味道會比較脆嫩，氣味清香，還略帶有一些苦味，如果蘆筍已經出現變酸的情況，多考慮是由於蘆筍已經發酵變質，並且還可能伴有異味、軟爛等情況，其中可能已經滋生了大量的有害細菌，不建議再食用，以免引起不適。
怎麼儲存蘆筍不變酸：冰箱冷藏：將蘆筍表面的水分擦乾。然後用保鮮膜將蘆筍包好。再將包好的蘆筍直接置於冰箱冷藏即可。一般可以儲存5-7天左右。
冰箱冷凍：將蘆筍洗淨，放入鍋中焯燙2分鐘左右撈出。瀝乾水分，將蘆筍用保鮮袋裝好。然後將其放在冰箱冷凍儲存。一般可以儲存約1個月。
蘆筍變黑了不能吃。蘆筍變黑，可能是因為蘆筍的水分已經流失，或者是儲存不當腐敗或病蟲害引起，證明蘆筍已經不新鮮，食用對身體有害。
蘆筍：
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。
蘆筍含有豐富的維生素Ｂ、維生素Ａ以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出，除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
麵條發酸就是發酵了，初期只要不發粘是可以吃的。為了減少酸味，可以煮兩遍。第一次煮得生一點，撈起來以後，用冷水沖洗，然後再撈起來，再在開水裡煮一遍。這樣就可以減少酸味的影響了，最後加調料食用。
而如果發了粘，就表明發酵時間較長了，以不吃為好。
如果麵條發黴了，千萬別吃，發黴產生的黃麴黴素是致癌物質，對人體有害。