蘆筍頭上的花能吃嗎

　　蘆筍前面的花能吃。蘆筍前面的花是蘆筍的的嫩葉，也是整根蘆筍的“精華”所在，其中的鈣、鐵含量是根部的1倍有餘；鉀、鎂、銅的含量也較根部高出一半，維生素C以及葉酸的含量也高於根部。蘆筍尖的營養價值非常高，可以食用。

　　蘆筍：

　　蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

　　未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

　　蘆筍含有豐富的維生素Ｂ、維生素Ａ以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

　　蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出，除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。

　　蘆筍頭上的花能吃。蘆筍前面的花是蘆筍的的嫩葉，也是整根蘆筍的“精華”所在，其中的鈣、鐵含量是根部的1倍有餘；鉀、鎂、銅的含量也較根部高出一半，維生素C以及葉酸的含量也高於根部。蘆筍尖的營養價值非常高，可以食用。

　　蘆筍：

　　蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

　　未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

　　蘆筍含有豐富的維生素Ｂ、維生素Ａ以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。

　　蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出，除白筍含天冬氨酸高於綠筍外，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。

　　蘆筍上面的花能吃。 蘆筍頭上的花其實就是蘆筍尖，是蘆筍營養最豐富的地方。蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量也是高於蘆筍根部的。因此，蘆筍尖的營養價值非常高，可以食用。

　　蘆筍：蘆筍（拉丁學名：Asparagus-officinalis-L）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

　　未出土的呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。