蘇子葉鹹菜怎麼做

　　1、蘇子葉500g、大蒜5g、鹽3g、辣椒麵8g、蠔油2g、雞精1g、生抽3g。

　　2、蘇子葉洗淨。放到蒸鍋了。蒸1-2分鐘，就是葉子變軟。

　　3、除蘇子葉以外。所有材料混合在一起，拌成糊狀。

　　4、用手一片葉子。一片葉子的抹上，拌好的調料。

　　5、全部抹好後反在冰箱裡。醃2個小時以上就可以吃了。

　　1、把準備好的蘇子葉一片片的清洗乾淨，然後把幾片葉子摞在一起，放入到蒸鍋當中，這裡要記得先要把蒸鍋中的水燒開，才能把蘇子葉放入，蒸制的時間為五到十分鐘。蒸制後的蘇子葉口感會更加出色。

　　2、把蔥切成蔥花，把大蒜去掉外皮製成蒜茸備用，取一個大點的碗，把準備好的醬油、食用油和鹽以及白糖等調味料全部放入，最後再加入辣椒麵和蒜茸，調勻以後備用。

　　3、取一個軟毛的刷子，醮取調料汁，刷在每一片蘇子葉上面，刷好以後再擺放在一個保鮮盒或者可密封的容器中，最後把剩下的調料全部倒進去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，過七天左右，想吃時就可以隨時取出食用了。

　　一、製作材料：蘇子葉、蔥、蒜、辣椒麵、醬油、鹽、糖、油。

　　二、製作方法：

　　1、將蘇子葉洗乾淨，放入鍋中蒸，待鍋內的水開之後，將蘇子葉放在屜上，蒸5到10分鐘即可；

　　2、切蔥花、蒜茸，在碗中倒入醬油，少量色拉油，調入鹽和糖，加入辣椒麵，加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻；

　　3、用刷子蘸上調料在碗底部先刷一層調料，將蘇子葉放進去一枚，在蘇子葉上蘸著調料刷一遍，再放進去一枚，直至將蘇子葉全部塗好調料，擺在碗中，將剩餘的調料從上面澆下，蓋上蓋子，放進冰箱保險層，隨吃隨取即可。

　　附：蘇子葉是紫蘇的葉子，有一種特殊的芳香味。紫蘇是一年生草本中藥植物，種子稱為蘇子，莖杆稱為蘇梗，蘇子、蘇子葉、蘇梗均可入藥。鮮紫蘇全草可以蒸餾紫蘇油，是醫藥工業的原料。