蘇子葉鹹菜的做法

　　1、將蘇子葉洗淨控幹水

　　2、將蘇子葉洗淨控幹水

　　3、將蒜剝皮洗淨放到蒜缸中

　　4、用蒜錘搗碎

　　5、用溫水將辣椒粉充分泡開

　　6、將蘇子葉中多餘水分撰出，加4和5中的調料拌勻即可

　　蘇子葉鹹菜的做法：

　　1、地裡摘回來的蘇子葉，想這麼大了就得掐尖了，要不吃著老。

　　2、水燒開後講洗淨的蘇子葉抄一下，撈出來用涼水涮一下，攥幹水分。

　　3、攥幹後的蘇子葉放在盆裡待用。

　　4、放入蒜末，一點點的糖、還有生抽、老抽、醬油，均一點點。拌就好了，味道很正的，就是老味道。

　　蘇子葉本身有特殊的香氣，配合上花生，姜，蒜，在炎炎夏日，開胃又下飯。蘇子葉，很多人都不是很瞭解這種植物，不過其實蘇子葉在我國的分佈是很廣泛的，但是吃蘇子葉的人不是特別多。而在韓國，蘇子葉是一種十分常見的食物，可以用來製作泡菜家常菜，也可以放入菜餚中當做香料。

　　1、把準備好的蘇子葉一片片的清洗乾淨，然後把幾片葉子摞在一起，放入到蒸鍋當中，這裡要記得先要把蒸鍋中的水燒開，才能把蘇子葉放入，蒸制的時間為五到十分鐘。蒸制後的蘇子葉口感會更加出色。

　　2、把蔥切成蔥花，把大蒜去掉外皮製成蒜茸備用，取一個大點的碗，把準備好的醬油、食用油和鹽以及白糖等調味料全部放入，最後再加入辣椒麵和蒜茸，調勻以後備用。

　　3、取一個軟毛的刷子，醮取調料汁，刷在每一片蘇子葉上面，刷好以後再擺放在一個保鮮盒或者可密封的容器中，最後把剩下的調料全部倒進去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，過七天左右，想吃時就可以隨時取出食用了。