蘋果切開後怎樣防氧化

　　1、使用檸檬汁。蘋果會變成褐色是因為蘋果裡的酶與空氣裡的氧氣起化學反應，這個過程被稱為“氧化”，檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸。

　　2、使用鹽。鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水裡。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之後把蘋果取出，放在篩子或漏勺上徹底清洗。

　　3、使用碳酸飲料。含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用。

　　4、使用橡皮筋。橡皮筋法是能防止蘋果氧化創新卻簡單的一個方法，然而它只能用於整顆切片不去皮的蘋果，此方法透過不讓蘋果果肉暴露在空氣下防止蘋果變成褐色。

　　1、使用檸檬汁。蘋果會變成褐色是因為蘋果裡的酶與空氣裡的氧氣起化學反應，這個過程被稱為“氧化”，檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸。

　　2、使用鹽。鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水裡。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之後把蘋果取出，放在篩子或漏勺上徹底清洗。

　　3、使用碳酸飲料。含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用。

　　4、使用橡皮筋。橡皮筋法是能防止蘋果氧化創新卻簡單的一個方法，然而它只能用於整顆切片不去皮的蘋果，此方法透過不讓蘋果果肉暴露在空氣下防止蘋果變成褐色。

　　防止切開蘋果氧化可以用檸檬汁、鹽、碳酸飲料等東西來保護蘋果氧化，也可以用保鮮膜包覆蘋果防止氧化。具體方法：

　　1、檸檬汁

　　檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸。直接把檸檬汁灑在碗裡的蘋果切片上，攪拌使之裹勻。

　　2、鹽

　　鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化。半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水裡。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之後把蘋果取出，放在篩子或漏勺上徹底清洗。蘋果切片應能保持不被氧化一段時間。

　　3、碳酸飲料

　　含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用。只需把蘋果放入裝了你選擇的碳酸飲料的碗裡，等待3到5分鐘，然後把水倒掉。

　　4、保鮮膜

　　此方法把蘋果與空氣隔絕，因此能防止蘋果果肉氧化。儘量用保鮮膜把蘋果裹緊，並避免在蘋果果肉暴露之處的保鮮膜起皺。