方法：
1、放在溫度儘可能低的地方，當然不能上凍；
2、用一個不透氣的塑膠袋裝好，並紮緊袋口，放入缸或筒裡，隔一段時間要開啟檢查一下，有壞的一定要拿出來，以免影響好的，如果發現蘋果發乾了，可灑點兒涼水；
3、不要將蘋果和其他的水果混雜在密閉的空間裡；
4、儘量不要和其他熟的水果放在一起。
變皺的原因：
1、蒸發作用：蘋果採收後，無法攝取養份及水份，而水份不斷蒸發，消耗本身能量，至使重量減輕，造成蘋果的枯萎，即為果菜的蒸發作用；
2、呼吸作用，蘋果進行呼吸作用時，放出二氧化碳水及能量，呼吸時所獲得的能量一部分作為維持生命所需，其餘大部分變為熱散發出來，這樣就會造成水份蒸發，重量減輕，質地萎縮，所以儲存時要確保低溫及水份，避免冷風直吹，否則容易失去水份而枯萎，防止失去水份，可在蘋果上覆蓋吸水性佳的麻制厚布，也可使用溼報紙。
當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。控制蘋果變色的簡便辦法是，把去皮或切開的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質被氧化，就可以暫時不變色了。不過，從儲存蘋果中營養成分的角度來說，去皮蘋果不宜浸泡過久。
原因如下：
1、由於蘋果裡的單寧素的作用，所以表面會變黃。單寧與空氣中的氧氣反應，會變成褐色。單寧是一種結構複雜的酚類化合物，也就是鞣酸，單甯越多，切開的水果變色也越快。
2、蘋果壞掉後也會變黃。
單寧：是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。
1、如果我們發現山藥的外皮出現發紅的情況，就應該注意，山藥與空氣氧化之後會變黑，吃了之後，對腸胃是很不好的。其實道理就類似蘋果一樣，如果切開之後，過一段時間，就會出現外皮變黑的情況。這樣的山藥最好少吃，不然會鬧肚子，甚至出現中毒。
2、山藥在吃的過程中，注意事項是非常多的。山藥不能和鯉魚、甘遂一起吃， ...
電熱毯時間長了有味道是非常正常的，要想除掉異味，首先是不能用水洗的，用水洗會損壞電熱毯中的電路。下面我介紹一種清理電熱毯異味的方法。
首先將電熱毯的電源收好。拿一塊溼的毛巾（可以在毛巾上放上洗衣粉），去擦電熱毯，反覆擦拭。擦拭完之後，將電熱毯放在太陽底下曬一曬，在曬的過程中可以噴一點空氣清新劑。 ...
蘋果果肉變色主要是因為蘋果體內的酚類化合物發生了變色反應。酚類化合物接觸空氣後，被空氣中的氧氣所氧化而生成醌類化合物，就會發生變色反應變成了黃色，隨著反應量的增加顏色也由淺變深，最後就變成了深褐色。這種氧化反應是細胞中的酚氧化酶與氧接觸後被釋放出來的結果。在植物組織沒有損傷之前酚氧化酶存在於細胞內，空氣中 ...
iPhone長時間放置開不了機可能有兩種情況：電池電量耗盡、手機啟動了自身的保護裝置。如果是電池電量耗盡導致不能開機，可以先把手機接上電源，如果看到螢幕上有充電的標誌，並且顯示電量很低的話，就說明是電池沒電了，此時充電需要充到5%以上，才能正常開機。如果電池充滿電後仍然不能正常開機，就可能是手機軟體系統的 ...
雲南的普洱茶是越陳越香，普洱茶與綠茶等其他茶類不同。越陳越香是普洱茶的特點，雲南大葉種是普洱茶的根。大葉種與中、小葉種最大的區別在於“三高一低”，即：茶多酚含量高、生物鹼含量高、水浸出物含量高，而氨基酸含量較低。普洱茶的魅力是陳韻和醇香，並不需要有過高氨基酸帶來的鮮爽。 普洱茶作為一種可以喝的古董，普洱茶 ...
豬肉放時間長了有異味的處理方法有：焯水去異味、鹽水浸泡去異味、酒洗去異味。焯水是減輕腐臭味的好方法。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。鹽水處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去 ...
蘑菇子實體在採摘之前，子實體內有一種叫做過絡氨酸酶和多酚氧化酶的物質，在蘑菇子實體受傷後，在有氧氣的條件下，會使醌和氨基酸衍生物生成紅褐色的化合物，子實體的損傷部位就會發紅，這個是蘑菇子實體的一種生理反應，這種反應是很穩定的遺傳特徵。 蘑菇發紅了，就說明子實體的養分已經接近消耗得差不多了，接下來就會發黑死 ...