蘋果為什麼放久了會變色

　　發生了氧化反應。蘋果肉裡含有一種叫鞣酸的有機物質，會與削蘋果的刀接觸，生成黑色的鞣酸鐵覆蓋在表面。蘋果裡面還含有一種氧化酶，當空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機物質就被氧化。但是變色後的蘋果肉不影響食用。其他的營養成分並不會在空氣中氧化，還是可以被人體利用的。

　　蘋果肉裡含有一種叫鞣酸的有機物質。會與削蘋果的刀接觸，生成黑色的鞣酸鐵覆蓋在表面。蘋果裡面還含有一種氧化酶，當空氣遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有機物質就被氧化。但是變色後的蘋果肉不影響食用。其他的營養成分並不會在空氣中氧化，還是可以被人體利用的。

　　粉底液放久了可能會變色。沒有開封的粉底液不會因為氧化而變色，壓根就沒有和空氣接觸，就不會被氧化，畢竟粉底液裡面的成分不止一種，有變色的可能。開封過後最好是在半年內用完，要不然容易變色。粉底液其實是很容易被氧化的，雖然很多大品牌裡面都加入了抗氧化成分，但抗氧化的效果並不是那麼明顯，還有就是粉底液的氧化程度和皮膚也有關係，油性皮膚使用粉底液就容易被氧化。