蘋果的形狀和特點是什麼

　　蘋果的外形和它的品種有很大的關係，但是它們都有一個相同的特點，那就是有著圓形的外觀，果皮的顏色有紅色的、黃色的、綠色的、粉色的等等。有的品種在外表皮上有明顯的條紋，還有的果皮上有星星點點的斑點，黃元帥就是其中之一，大小也不盡相同，像小皮球一樣。

　　蘋果外形是圓的，像小皮球一樣大小，看上去很飽滿。蘋果顏色分為紅色和青色兩種。蘋果表面有鮮紅色條紋，果肉呈黃白色，果肉在空氣中氧化後會變黃。果實扁球形，直徑在2釐米以上，先端常有隆起，萼窪下陷，萼片永存，果梗短粗。

　　蘋果是一種低熱量食物，每100克產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

　　蘋果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實未成熟時一般表現為深綠色，果實成熟時將出現三種情況：綠色消退，乃至完全消失，底色為紅色。綠色不完全消退，產生黃綠或綠黃底色。綠色完全不消退，仍為深綠色。蘋果水分多、糖度高，口感好、脆甜香，質細汁多，品質上乘。

　　蘋果營養價值：蘋果是人們最熟悉的水果之一，它富含糖類、維生素、無機鹽、纖維素、有機酸、多酚及黃酮類植物化合物。常吃蘋果既能補充維生素和無機鹽等營養物質，又有促進消化、減輕便秘、維持體內酸鹼平衡、降血脂、降血壓、穩定血糖、減肥、美容等作用。

　　更有意義的是，蘋果還具有高效的抗癌和抗氧化功效。一個100克的蘋果（包括蘋果皮）相當於1500毫克維生素C的抗氧化效果。在人們常食用的水果中，蘋果的抗氧化活性僅次於草莓，排在第二位。日本研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。

　　營養成分：有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。

　　1、有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維。

　　2、另含有蘋果酸，酒石酸和胡蘿蔔素。

　　特點：性味甘平，有補氣、健胃、止瀉的功效。