蘋果能不能煮著吃

　　煮蘋果的做法：先將蘋果清洗乾淨，將小紅棗用溫水泡一會兒，清洗乾淨備用，把蘋果削皮下鍋煮，鍋中加入適量清水，放入蘋果、紅棗和冰糖一起煮，待蘋果煮軟以後，關火盛出即可享用。

　　煮蘋果的功效：蘋果加熱以後，其中膳食纖維和果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更加完善，此外，食用煮蘋果還有減少腸胃道刺激，降低膽固醇和防治內熱的功效。

　　蘋果吃起來是酸酸甜甜的，若是很成熟的話，那麼就是沒有酸味的，那麼蘋果的糖分大概是多少嗎？蘋果是否可以煮著吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　蘋果的糖分高嗎

　　蘋果含糖量屬於中等水平，100克蘋果大約含有10克的糖分，蘋果顏色的不同，含糖量也高低不同，青蘋果比紅蘋果、黃蘋果含量低。蘋果中含有的糖分大多是單糖，空腹吃蘋果，容易引起血糖的波動。糖尿病人或者血糖高的人，可以選擇適量吃青蘋果，青蘋果中含有鉻和蘋果酸，可以穩定血糖，提高糖尿病人對胰島素的敏感性，預防老年糖尿病。

　　蘋果能不能煮著吃

　　蘋果是可以煮著吃，並且蘋果煮著吃，營養價值還會更豐富一些，蘋果在煮熟之後可以有效軟化蘋果中的膳食纖維果膠，能夠促進其被人體所吸收利用，並且如果蘋果煮熟了，會更容易被人體吸收和消化，同時還能夠減少對口腔、腸胃等的刺激，十分適合牙齒髮育不全的嬰兒以及胃腸功能不好等特殊人群。

　　蘋果煮著吃有什麼好處

　　1、營養作用發揮得更完善

　　蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。

　　2、減少胃腸道刺激

　　煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

　　3、治療腹瀉

　　蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。

　　4、抗氧化作用強

　　據研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

　　拔絲蘋果怎麼做

　　1、準備1個蘋果、1個雞蛋、花生油200克、麵粉30克、澱粉10克、白糖50克、熟芝麻5克、水15克。

　　2、將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，留下蛋清，蛋清里加入適量澱粉，調成糊狀；蘋果洗淨去皮，切成小塊。

　　3、將蘋果上撒上面粉，攪拌均勻，然後將蘋果塊放入蛋清糊中攪拌均勻。

　　4、在鍋中放入花生油，油燒至六成熱，放入蘋果塊炸至金黃出鍋即可。

　　5、另找一個乾淨的鍋，在鍋里加入白糖和水，小火熬糖漿。

　　6、熬至大泡變成小泡，顏色發黃，剷起來很粘稠時即可，倒入炸好的蘋果，加入芝麻，迅速翻勻，即可。

　　不相剋，可以一起吃。

　　相剋的食物包括：

　　紅薯加河蟹：結石；

　　紅薯加螃蟹：容易在體內凝成柿石；

　　紅薯加香蕉：一起吃會引起身體不適；

　　紅薯加柿子：腹脹；

　　紅薯加西紅柿：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉；

　　紅薯加雞肉：同食會腹痛；

　　蘋果加紫甘藍：影響營養維生素的吸收；

　　蘋果加沙丁魚：身體不適。