蘑菇放冰箱為什麼會長白毛

　　不能。發黴導致的杏鮑菇長白毛是不建議繼續食用的，導致杏鮑菇發黴的菌種有很多，食用了發黴的杏鮑菇不僅容易出現消化問題，長期食用發黴的食物還容易毒素蓄積，對健康不利。杏鮑菇是菌類食物，本身會長一些菌絲，如果是菌絲導致的長白毛，是可以繼續食用的。

　　杏鮑菇長了白毛有毒嗎：如果是黃麴黴素引起的發黴的話，那麼是有毒的；如果是其他黴菌引起的發黴的話，則無大礙。黃麴黴素具有很強的毒副作用，長期食用含有黃麴黴素的食物，對健康的危害極大，杏鮑菇長黴了，無法準確的進行判斷到底是由什麼黴菌引起的發黴的話，最好還是不要繼續食用了，以免對健康不利。

　　杏鮑菇發黴什麼樣子：杏鮑菇發黴一般是表面上有一些白毛，不過杏鮑菇本身也會有一些菌絲，檢視外表之後，就是嗅聞杏鮑菇的味道，如果是新鮮、沒有變質、發黴的杏鮑菇，聞起來會有一股菌菇的清香味，如果是變質的杏鮑菇，則聞起來會有一股黴味、食物腐爛的味道。

　　放在冰箱裡面長了白毛的蘑菇可以繼續食用，只要它看起來沒有腐爛、變質即可。蘑菇表面會出現白毛是因為它經過長時間的放置老化然後內部的孢子長出菌絲體了，這樣的蘑菇口感、味道相較於以前會變差，但是內部並無對人體有害的物質，洗淨即可食用。

　　在冰箱裡長了白毛的蘑菇能吃嗎

　　蘑菇是我們生活中非常常見的一種食物，它內部含有蛋白質、氨基酸等大量的人體所需的營養物質，無論是用來燉湯、清炒還是燒烤都非常的美味，那麼如果我們家中有在冰箱裡放置到長白毛的蘑菇了的話，是否還可以繼續食用它呢？

　　在冰箱裡放到長白毛的蘑菇只要沒有出現腐爛、變質的現象那就可以繼續食用，因為蘑菇會長出白毛是因為它經過長時間的放置出現了老化現象，然後內部的孢子長出了菌絲體，這樣的蘑菇內部並不含毒性。

　　遇到這種長了白毛的蘑菇我們只需要將它清洗乾淨就可以繼續用正常的方式來烹飪、食用它，只不過這時候的蘑菇的口感、味道相較於新鮮蘑菇而言會有一定程度上的下降，如果介意這一點的話就可以選擇將這種蘑菇丟掉不吃。

　　1、一般是因為蘑菇老化導致的。

　　2、蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，如果蘑菇長白毛，通常是因為蘑菇老化導致蘑菇的孢子長出菌絲體來了，日常以平菇和杏鮑菇出現這樣的情況較多。