不要吃，蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。
買了蘑菇如果當時不吃，辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。意見建議：另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再使用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。
不要吃，蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。
買了蘑菇如果當時不吃，辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。意見建議：另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再使用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。
平菇在冰箱裡長了白毛，並不是普通食物發黴變質的表現，而是平菇放時間長了本身散發出的白色孢子，通常是因為平菇老化導致的。但是要仔細檢視平菇長了白毛的地方，如果出現軟爛、腐壞的情況，就不能吃了。
平菇本就是菌類，其的生存週期不長，雖說品種不同，儲存時間長度有變化，但總的來說不會很長，放在冰箱冷藏室也就能放2-3天。冷藏只是能減弱蔬果的呼吸作用，延緩它的腐壞速度，延長保質期而已，但最終還是會壞的。新鮮平菇建議在買回家後的1天之內解決，時間長了會壞不說，還影響口感。
山藥放時間長了發綠能不能吃需要分不同情況。山藥發綠有陽光直射、發黴以及鐵器氧化三種原因，陽光直射和鐵器養護導致山藥表皮發綠，內部完好，削掉髮綠部分可以吃，若是發黴導致的，內部已經被細菌感染了，最好不要吃。
山藥發綠還能繼續吃嗎
山藥營養極為豐富，平時正確的食物對我們的身體是有極大好處的，且這種食材做法也比較多，用來燉湯、炒菜或者是製作成山藥泥食用都是不錯的。不過山藥平時吃的不多，買回來之後放置一段時間，可能會發現它變綠了，這個時候還能繼續食用嗎?
山藥發綠的情況有三種，分別為陽光直射、發黴以及鐵器氧化，在這三種情況中，若是陽光直射和鐵器氧化導致山藥表皮變綠，內部還是完好的，那麼將發綠的部分削掉，還是可以吃的。
但是要是因為發黴導致山藥變綠，這個時候山藥的內部就已經被細菌汙染了，食用之後對身體有害，所以是萬萬不能吃的。所以我們發現山藥變綠一定要按照不同情況解決，但是為了健康考慮，最好還是不要再吃了。