土豆時間長了發青不能吃。土豆儲存需要通風透氣，最好不見光，不能風透氣有可能會爛，曬到太陽的土豆就會發青，發青的土豆龍葵素含量多，可以說是有毒。土豆中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g。如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。
土豆時間長了發青不能吃。土豆儲存需要通風透氣，最好不見光，不能風透氣有可能會爛，曬到太陽的土豆就會發青，發青的土豆龍葵素含量多，可以說是有毒。土豆中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g。如發芽、皮變綠後可達35～40mg/100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發生嚴重中毒。
柚子時間長但沒有變質的話，發苦也是可以吃的，但若是苦味過於濃郁，謹慎起見還是不要再吃了。除此之外，會導致柚子苦的原因有很多，而且我們要注意不能吃沒熟的柚子，且柚子不能一次吃太多。
柚子放久了以後的確是會略微變苦的，我們只要看到柚子沒有出現變質的現象的話，就可以繼續食用。不過若是柚子的苦味過於濃郁的話，小心起見還是不要繼續食用了。
會導致柚子發苦的原因有很多，除了長時間放置以外，柚子沒有熟透也會導致柚子發苦，並且還有部分種類的柚子本身甜味就低，因此味道也就會更苦。
我們在吃柚子的時候要注意，沒有熟的柚子最好不好吃，並且就算是熟了的好柚子也不能一次性食用太多，這樣可能會導致我們的肝臟受損，對我們的身體健康沒有益處。
山藥放時間長了發綠能不能吃需要分不同情況。山藥發綠有陽光直射、發黴以及鐵器氧化三種原因，陽光直射和鐵器養護導致山藥表皮發綠，內部完好，削掉髮綠部分可以吃，若是發黴導致的，內部已經被細菌感染了，最好不要吃。
山藥發綠還能繼續吃嗎
山藥營養極為豐富，平時正確的食物對我們的身體是有極大好處的，且這種食材做法也比較多，用來燉湯、炒菜或者是製作成山藥泥食用都是不錯的。不過山藥平時吃的不多，買回來之後放置一段時間，可能會發現它變綠了，這個時候還能繼續食用嗎?
山藥發綠的情況有三種，分別為陽光直射、發黴以及鐵器氧化，在這三種情況中，若是陽光直射和鐵器氧化導致山藥表皮變綠，內部還是完好的，那麼將發綠的部分削掉，還是可以吃的。
但是要是因為發黴導致山藥變綠，這個時候山藥的內部就已經被細菌汙染了，食用之後對身體有害，所以是萬萬不能吃的。所以我們發現山藥變綠一定要按照不同情況解決，但是為了健康考慮，最好還是不要再吃了。