1、蘑菇清洗乾淨，撕小瓣備用，切好豬肉、蔥花和薑絲。
2、鍋內燒開熱水後倒入蘑菇焯一下，去除異味和草酸，讓蘑菇更為滑嫩，撈出後輕微擠壓瀝出水分。
3、鍋內放油，爆香花椒後倒入豬肉炒至變色，再放入蔥花和薑絲爆香。
4、倒入焯好的蘑菇進行翻炒，依次加入生抽和食用鹽進行調味。
5、調完味後略加水燉一會兒，大約5分鐘即可出鍋裝盤。
1、里肌肉切塊，蘑菇洗淨撕成小朵、青菜洗淨。
2、鍋中倒入適量植物油，下肉片翻炒至變色，加入生抽，翻炒均勻。呈出備用
3、鍋中加入適量植物油。把蘑菇放入鍋中。翻炒至蘑菇變軟體積變小。
4、把之前炒好的肉片放入鍋中翻炒均勻。
5、加入蠔油，翻炒均勻。
6、把青菜放入鍋中。
7、加入適量食鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。
1、香乾青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鐘。
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香乾上色。
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑鬆軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
1、平菇手撕成小塊，清洗乾淨。
2、準備蔥姜，肉切薄片。
3、平底鍋倒入適量食用油，放入肉片煸炒。
4、肉片變色後放入蔥姜爆香。
5、加少許十三香、半勺糖、少許老抽。
6、放入蘑菇翻炒約3分鐘。
7、出鍋前撒鹽調味，勾薄欠。 ...
1、將酸菜用清水清洗幾遍，然後把酸菜切碎，薑切片，蒜切末。
2、取少許幹辣椒備用，取小塊肥肉切成薄片，鍋中加入少許油，燒熱後放入切好的肉。
3、煸炒至變色後加入辣椒和薑片，繼續翻炒出香味後放入酸菜，一直炒至酸菜微微變焦。
4、放入少許清水，大火燒開後放入八角燉十分鐘，然後放入醬油、鹽、味精，翻 ...
1、準備豬肉（有肥有瘦，隨各自喜好）、辣椒、蒜瓣。
2、放油。
3、把肥肉先煎一下，出油後下瘦肉，加鹽，翻炒。
4、等到肉邊緣有點焦黃，就下蒜瓣。
5、翻炒出蒜香，然後停下。
6、加入辣椒，繼續翻炒。
7、先放生抽，再放老抽，又鮮又上色。
8、鍋裡這時候開始有點幹了，出油煙，把 ...
1、洋蔥一個，裡脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，切成小塊。
3、把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右。
4、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。 ...
1、所需要的食材：蒜薹一把、五花肉一塊、油20g、鹽10g、生粉10g、生抽10g。
2、瘦肉放鹽和生抽以及生粉，醃製一下，等油炸好後把瘦肉放下去抄一下撈出來備用，蒜薹洗一下切成小段。
3、蒜薹下鍋炒，用剛剛炒過肉的油，放鹽，蒜薹快熟了的時候放肉，放入生抽，一點點水，收汁即可。 ...
1、食材：油菜3棵、蘑菇5朵、蔥薑蒜5克。
2、油菜掰開洗淨，蘑菇切三角塊，去根，泡一會洗乾淨。
3、大火熱鍋，放蔥薑蒜爆香。油不要多放，一點就夠。
4、先下蘑菇，蘑菇沒有油菜熟的快，先下鍋還能把蘑菇裡面的水分炒出來，避免放太多油；也不用下生水。
5、蘑菇炒出水後，下油菜，油菜不出數，三棵 ...
1、肉切片，放鹽和料酒一起醃製二十分鐘。
2、熱鍋放油姜蒜炒出香味。
3、加肉片炒至肉變白，大概炒5-8分鐘。
4、加豆瓣醬，胡椒粉，雞精一起炒至肉熟，大概3分鐘，放一點料酒。
5、出鍋，這樣清炒肉就完成了。 ...