蘑菇為生活常見的真菌類植物，不開花、不結果，無種繁殖後代，在蘑菇傘背面的褶皺中，生長著粉末般細小的細胞，名為孢子，孢子成熟後散落於地面，在適宜環境中即可發芽生長，生出極小的菌絲，菌絲隨成長生出菌核，一至兩天形成蘑菇，在此過程中，蘑菇依靠吸取其他生物、非生物營養獲取自身生長需求，因而，蘑菇被統稱為真菌類植物。
可能為杏鮑菇、雞腿菇。
1、杏鮑菇，分佈於歐洲地中海區域、中東和北非，和亞洲部分地區。擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘。含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，含有豐富的多糖類物質。可提高人體免疫功能，對人體具有祛脂降壓、潤腸胃以及美容等作用。
2、雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，無雞肉味。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。
古代人把蘑菇叫：蕈。
蘑菇：是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人健康造成危害。
雞樅菌。雞樅因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。雞樅與白蟻共生。黔西南州白蟻種群最多，與雞樅共生的有7種。黔西南位於貴州、雲南、廣西三省交界，雨量充沛，自然生態條件優越，汙染極少，是我國雞樅等菌類的主產區，品質也最好。
雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人 ...
長蘑菇叫雞腿菇。雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。分佈於溫帶、亞熱帶潮溼地區。在雨後會迅速成長，多見於草地、樹林，地面，樹根旁較多。
雞腿菇的子實體為 ...
菌膜根據液體培養基中的生長可以分為混濁生長、沉澱生長、菌膜生長三種：
混濁生長型：大多數細菌，如大腸埃希菌，志賀菌等；沉澱生長型：少數鏈狀排列的細菌，如鏈球菌、炭疽芽胞桿菌等；菌膜生長型：專性需氧菌，如枯草芽胞桿菌、結核分枝桿菌和銅綠假單胞菌等。 ...
紅椎菌。別名紅菇、紅蘑菇、大朱菇、真紅菇、大紅菇。紅椎菌是一類大型菌根真菌，屬擔子菌亞門、層菌綱、紅菇目、紅菇科、紅菇屬。是一種名貴的野生食（藥）用菌。在世界範圍內分佈廣泛，我國主要分佈於福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省區，海拔為300~1000m山林地帶，植被和土壤垂直分佈明顯，坡度10°~ ...
蘑菇卻有狹義和廣義兩種解釋。狹義上的蘑菇只是某一種食用菌，廣義上的蘑菇是指長得傘樣的一類食用菌，《現代漢語詞典》解釋為“指供食用的蕈類”，如香菇、草菇、金針菇、松蘑、口蘑、羊肚菌、牛肝菌等。而菌子不光指蘑菇，所有可食用菌類比如木耳、銀耳、蟲草，都屬於菌子。 ...
杏鮑菇的形狀像長條，比較的粗長，外面是白色的，上面有縱向的豎線，肉質很肥厚，營養很豐富。除了這個之外，差不多這形狀的蘑菇種類很多，還有白玉菇、金針菇、雞腿菇，這幾種比杏鮑菇要細一些。 ...
雞樅菌：雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆；含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質；雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠；白蟻巢還常常會長出炭角菌，炭角菌不能吃， ...