蘑菇菠菜面步驟

　　1、配料：口蘑五個，豬肉餡200克，麵粉適量，菠菜適量，老抽適量，醬油適量，白糖適量，蠔油適量，料酒適量，生抽適量，豆瓣醬適量，澱粉適量，姜蒜適量。

　　2、先把所有的食材都準備好，要把食材都給徹底地清洗乾淨。

　　3、菠菜清洗的時候要浸泡一會，然後徹底清洗乾淨，把菠菜用打汁機給攪拌成菠菜水。

　　4、用菠菜水加到麵粉中，然後和麵製作成麵條。

　　5、起鍋燒水，把麵條放到鍋中煮，煮好之後撈出晾乾，要讓麵條攤開晾，否則麵條是會容易粘到一起的。

　　6、起鍋燒油，油熱之後下姜和切好的口蘑進行翻炒。炒好之後撈出。

　　7、重新燒油，然後放薑末和肉末進行翻炒，肉末變色之後放醬油、白糖、蠔油、老抽進行翻炒。

　　8、加口蘑和澱粉翻炒到黏稠就可以出鍋了，淋到麵條上就能吃了。

　　1、食材：菠菜麵條380g，麵粉220g，菠菜粉20g，雞蛋3個，北極蝦50g，蘑菇適量，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，牛奶適量，鹽適量，黃油適量，黑胡椒適量。

　　2、先準備做麵條的材料，雞蛋，麵粉，菠菜粉。

　　3、揉好麵糰，裝入容器靜置30分鐘。準備好其他配菜，洋蔥切丁，胡蘿蔔刻成花朵造型，北極蝦解凍，蘑菇洗淨切片。

　　4、麵糰基本鬆弛好了就可以開始炒配菜了，鍋中小火融化黃油。

　　5、加入洋蔥炒香。

　　6、加入蘑菇炒勻。

　　7、蘑菇炒軟後加入牛奶煮開。

　　8、加入北極蝦炒勻。

　　9、加入胡蘿蔔花炒勻。

　　10、加入鹽和現磨黑胡椒粉調味。

　　11、配菜炒好關火備用，準備做麵條啦！把麵糰分成兩份，搓成橢圓長條。用無線手持麵條機，選用了細面出面模。

　　12、取一個麵糰裝入壓面筒。

　　13、接好壓面筒卡口，長按開關，麵條就緩緩的出來了，直接接到煮沸的水中。

　　14、麵條慢慢的出來，全部壓出後用剪刀剪斷，再裝入另一個麵糰，重複完成所有面條的壓制。

　　15、壓到鍋中的麵條用筷子撥散，煮沸騰後再加入一勺涼水，再次煮沸麵條浮起就好了。

　　16、撈出煮好的菠菜面。

　　17、加入到炒鍋中。

　　18、再次加熱炒勻，可以根據味道再適量新增鹽和牛奶。

　　1、主料：口蘑(200g)、西蘭花(80g)、胡蘿蔔(3/1個)、姜(3g)、蒜(2瓣)。

　　2、調料：生抽(1茶匙)、鹽(少許)。

　　3、口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。

　　4、鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。

　　5、鍋裡熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁。

　　6、待汁收幹，調入生抽，接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。