酸甜菠菜做法步驟

　　1、主料：花生仁(炒)適量、菠菜1把。

　　2、調料：色拉油適量、食鹽4克、醋適量、蒜5克、辣椒油適量、白糖2克。

　　3、紅衣花生。這種花生的外面的紅衣有補血止血的效果，生吃尤為有效。

　　4、菠菜清洗乾淨。

　　5、菠菜用沸水焯熟，然後浸在冷水裡，這步可以去掉菠菜裡面所含的草酸。

　　6、菠菜切成五釐米左右的段，蒜切末。

　　7、鍋裡燒放一點油，把花生放進去小火炒，炒的時候要不斷翻動，炒到花生裂口的程度就是好了。

　　8、菠菜，蒜末，花生都放到小盆裡，加鹽，醋，辣椒油和少許糖攪拌均勻即可。

　　1、食材：菠菜一斤、大蒜子一個、油多量、鹽和雞精適量。

　　2、菠菜把根部去掉，洗乾淨，然後從中間切一刀；

　　3、大蒜子剝皮，用刀拍碎；

　　4、起鍋，鍋裡燒乾水，鍋燒熱；

　　5、放油，油燒熱放鹽下去；

　　6、把菠菜放下去，如果太多可以先不用急著馬上就炒；

　　7、菠菜炒到變亮綠色；

　　8、放蒜泥和雞精下去炒均勻；

　　9、起盤。放完蒜泥下去儘量不要炒太久以免炒黃了。

　　1、番茄剝皮切小塊，胡蘿蔔切絲，臘腸切片，蒜頭切末。

　　2、鍋裡放少量水煮沸，水剛剛能蓋過面即可 面先煮七成熟後撈起。

　　3、面撈起後在鍋裡放入番茄丁，胡蘿蔔絲 煮至番茄差不多融入湯中，加入臘腸，蒜末，適量食用油，白醋，番茄醬，冰糖，鹽調味， 攪拌均勻後加面煮熟 煮至湯汁幹了即可。