1、食材：雞腿3只、杏鮑菇300克、青椒20克、紅椒15克、蔥頭2個、蒜2瓣、姜1小塊、小蔥3根、醬油2湯匙、澱粉少許、料酒1湯匙、現磨黑椒適量、鹽適量、油適量。
2、雞腿去骨。
3、切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、少量油拌勻醃製一會兒。
4、蔥頭、青紅椒、姜蔥蒜等備好。
5、杏鮑菇切小塊。
6、鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分。
7、再煎至金黃，盛出待用。
8、留油，放入雞肉滑炒變色先盛出。
9、把蔥薑蒜及蔥頭炒出香味。
10、調入鹽、醬油，再磨入黑椒碎炒均勻
11、加入青紅椒翻炒就可以出鍋裝盤。
1、食材：雞腿3只、杏鮑菇300克、青椒20克、紅椒15克、蔥頭2個、蒜2瓣、姜1小塊、小蔥3根、醬油2湯匙、澱粉少許、料酒1湯匙、現磨黑椒適量、鹽適量、油適量。
2、雞腿去骨。
3、切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、少量油拌勻醃製一會兒。
4、蔥頭、青紅椒、姜蔥蒜等備好。
5、杏鮑菇切小塊。
6、鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分。
7、再煎至金黃，盛出待用。
8、留油，放入雞肉滑炒變色先盛出。
9、把蔥薑蒜及蔥頭炒出香味。
10、調入鹽、醬油，再磨入黑椒碎炒均勻
11、加入青紅椒翻炒就可以出鍋裝盤。
1、西芹及胡蘿蔔切條。
2、然後鍋時到水倒入鹽煮三分鐘。
3、鍋裡倒入切好的雞柳炒。
4、快速炒散。
5、然後加入過完水的西芹。
6、不停的翻炒。
7、炒勻後加入黑椒雞柳醬。
8、然後加一點水不停的炒。
9、大火翻炒均勻加一點鹽。
10、然後加入雞精。
11、炒好裝盤。
1、食材:雞胸肉一塊、青椒一個、植物油適量、花椒一撮、鹽適量、醬油少許、料酒適量、澱粉一小勺。
2、雞胸肉切片，放一小勺澱粉，少許鹽、適量料酒。
3、用筷子攪拌均勻，醃10分鐘左右。
4、青椒準備好。
5、去蒂去籽，切成小塊。
6、炒鍋中倒適量油，下入一撮花椒，小火煸炒出香味，花椒呈深褐色就可以了。
7、再倒一點點植物油幫助降溫，將雞肉片倒入鍋中，轉小火，迅速將雞肉片劃散。
8、雞肉全部變色後，倒入青椒塊，輕輕翻炒。
9、根據口味倒入適量的醬油，再撒少許鹽，混合均勻出鍋。