1、雞脯及雞全翅仔細洗乾淨，瀝乾水分；在雞翅根和中翅上劃幾個小口子和雞脯肉一起裝盆；放入所有醃料：薑絲、蜂蜜、料酒、鹽、胡椒粉抓勻醃製半小時。
2、老薑、蒜切碎，泡椒切圈，蠔油加糖裝盤；清水中放入花椒粒和八角，大火燒開，放入醃好的雞肉煮幾分鐘撈出過涼，瀝乾水分。
3、平底鍋倒油少許燒熱潤鍋後，鋪下雞脯和雞翅，中火慢煎，兩面各煎幾分鐘至表面焦黃、雞肉熟透時盛出；煎好的雞脯肉切塊和雞翅一起裝盤。
4、油熱後下姜蒜泡椒爆香；加入蠔油白糖鏟勻，加適量高湯（或清水）燒開煮至高湯收濃。
5、加入黑胡椒醬鏟勻，把熬好的醬汁澆在雞肉上，點綴上香菜葉即可。
1、食材：雞腿3只、杏鮑菇300克、青椒20克、紅椒15克、蔥頭2個、蒜2瓣、姜1小塊、小蔥3根、醬油2湯匙、澱粉少許、料酒1湯匙、現磨黑椒適量、鹽適量、油適量。
2、雞腿去骨。
3、切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、少量油拌勻醃製一會兒。
4、蔥頭、青紅椒、姜蔥蒜等備好。
5、杏鮑菇切小塊。
6、鍋中熱油，放入杏鮑菇炒出水分。
7、再煎至金黃，盛出待用。
8、留油，放入雞肉滑炒變色先盛出。
9、把蔥薑蒜及蔥頭炒出香味。
10、調入鹽、醬油，再磨入黑椒碎炒均勻
11、加入青紅椒翻炒就可以出鍋裝盤。
1、用料：雞翅8個、黑椒烤肉料35克、水35克。
2、1斤雞翅洗淨，用刀劃幾道口子。
3、35克水，35克酷克壹佰黑椒烤肉料跟雞翅攪拌均勻，冰箱冷藏室放置4小時入味。
4、烤盤放吸油紙，烤翅均勻平鋪。
5、烤箱220度，上下火烤30分鐘。
6、新鮮美味的黑椒雞翅就做好了。
1、食材：雞腿、老抽、生抽、幹澱粉、白糖、青紅椒、洋蔥、姜、蒜、黃酒、黑胡椒粉、鹽、香油
2、雞腿切塊，加老抽、生抽、幹澱粉、白糖拌勻醃製20分鐘。
3、青紅椒、洋蔥、薑切片，蒜切末。
4、爆香姜蒜片，倒入洋蔥和雞塊（包括料汁）中火翻炒，加黃酒。
5、放進砂煲，加黑胡椒粉，拌勻，小火煲15 ...
1、雞腿去骨去皮，切丁，放入黃酒或者啤酒，白糖，鹹鹽。黑椒粉，醃製時間自定
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥，年糕，切丁。
3、鍋中熱油，放入各種丁翻炒，黑椒汁或者韓國醬汁，白糖，老抽，鹹鹽調味，小火燉熟，大火收汁。
4、美美的擺盤，準備一小碟蘸料，千島醬，芝士醬，沙拉醬，番茄醬等等自定。 ...
1、主料：公雞500~750克。
2、輔料：青花椒（以花椒油浸泡2~3天）50克、杭椒適量、小蔥幾根、獨頭蒜1個、麻油50克、生抽2湯匙、鹽2茶匙、白糖1湯匙、花椒粉2茶匙。
3、青花椒用花椒油浸泡2~3天備用。
4、小公雞儘量整隻不要超過750克，洗淨後從中間橫切兩半置於盤中。
5、取蒸 ...
1、食材：土豆3個、黑胡椒粉適量、鹽適量、小蔥1根。
2、土豆去皮洗淨切成絲。
3、加入蔥花和鹽。
4、再加入黑胡椒粉。
5、然後拌勻。
6、平底鍋內放油用小火燒熱。
7、放入拌好的土豆絲。
8、煎至兩面金黃即可出鍋。 ...
1、土雞、剁辣椒兩大勺、豆豉一小勺、兩大勺、蠔油一大勺、鹽和雞精少許。
2、製作方法：土雞斬塊，用少許鹽、料酒、蠔油醃10分鐘。雞塊澆上剁辣椒，撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。
3、剁辣椒最好選用朝天椒做的封了罈子的，那樣才香辣得過癮。如果用高壓鍋只要蒸半小時即可。蒸的時候碗里加少許水，吸足了湯汁的雞肉 ...
1、準備雞腿肉一百二十克、西蘭花適量、聖女果三顆、黃油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量、番茄醬適量、紅酒適量、白砂糖適量。
2、雞腿去骨，切成大小適中的雞扒，表面用叉子戳一下，方便入味。然後在雞扒表面撒一點點鹽跟黑胡椒粉按摩一下，放進醬油跟料酒調成的汁裡醃製三十分鐘以上，中間要翻面，讓雞 ...
1、雞塊肉裡放入鹽，黑胡椒，白酒，雞蛋，玉米澱粉醃製最少1小時。
2、醃好的雞塊，裹上紅薯澱粉。
3、熱油下鍋後改小火炸10分鐘後撈出。
4、調大火，油溫升高後再復炸10秒即可。
5、炸好的雞塊撒黑胡椒即可食用。 ...