1、雞胸肉切成條,用鹽,料酒和蘑菇醬醃製30分鐘,若能提前醃製一晚更加入味。
2、洋蔥青椒切塊,胡蘿蔔切片。
3、起油鍋,放洋蔥胡蘿蔔煸炒,稍後加入青椒一起炒2,3分鐘,乘出。起油鍋,煸炒雞柳
4、炒到雞柳斷生後加入青椒胡蘿蔔洋蔥,加少許老抽讓顏色看起來漂亮些,再加2勺蘑菇醬。基本不需要加鹽了,已經夠鹹了。炒3分鐘即可。
1、雞胸肉切成條,用鹽,料酒和蘑菇醬醃製30分鐘,若能提前醃製一晚更加入味。
2、洋蔥青椒切塊,胡蘿蔔切片。
3、起油鍋,放洋蔥胡蘿蔔煸炒,稍後加入青椒一起炒2,3分鐘,乘出。起油鍋,煸炒雞柳
4、炒到雞柳斷生後加入青椒胡蘿蔔洋蔥,加少許老抽讓顏色看起來漂亮些,再加2勺蘑菇醬。基本不需要加鹽了,已經夠鹹了。炒3分鐘即可。
醬炒雞塊的做法如下:
1、雞腿肉去骨切塊;
2、土豆切塊;
3、.加鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉拌勻醃製20min;
4、鍋裡留底油,放入幹辣椒、八角、花椒、蒜末,然後放入雞肉;
5、放入甜麵醬、幹黃醬、辣醬、白糖翻炒均勻;
6、雞肉燜至八成熟,加入土豆;
7、土豆熟後,醬炒雞塊即可出鍋。
1、首先雞腿洗淨剁成小塊。
2、大蔥切成滾刀塊。
3、尖椒切成塊狀。
4、姜、大蒜切成片狀。
5、鍋中放油燒至五成熱,倒入蔥、姜、蒜和八角。
6、放入豆瓣醬翻炒。
7、放入雞腿翻炒。
8、調入老抽、料酒、糖翻炒均勻。
9、倒入熱水沒過鍋中食材。
10、加蓋後改小火燉煮20分鐘。
11、待鍋內湯汁減少時調入鹽、雞精。
12、放入尖椒改大火收汁即可。