1、原料：：海帶、蘿蔔、雞柳。
2、蘿蔔半顆切成絲待用，雞柳一塊切成絲用澱粉抓勻，入油鍋滑一下撈起。
3、鍋裡剩少許油，將蘿蔔和雞柳連同一袋的帶裝海帶絲（小菜）一起入鍋，炒到蘿蔔熟了就可以裝盤了，不必加調味品，如果沒有帶裝海帶，那必須按口味加入調味品。
1、材料：雞胸肉450克,蒜蓉1湯匙，雲耳10個左右，洋蔥1個，紅、黃、橙椒各半個，竹笙8條左右,蠔油適量，熱水適量。醃料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
2、雞肉切片，用醬油、糖、鹽先醃15分鐘，然後再生粉、水和油適量醃5分鐘。
3、快火下油起鍋，先把爆香蒜蓉，下洋蔥和少許鹽炒軟，加入雞肉至7成熟，加入雲耳、三椒、竹笙略炒。
4、加水到蓋過材料約1/2，蓋上蓋焗3-5分鐘或至雞肉全熟，開蓋，收汁至水分為你喜歡程度，再加蠔油調味即成。
1、松柳苗200克，杏鮑菇100克，植物油適量，鹽半勺，生抽半勺，蒜末10克。
2、杏鮑菇撕成絲。
3、將松柳苗杏鮑菇絲洗淨控水。
4、蒜末備用。
5、將杏鮑菇放入炒菜鍋加入少許植物油，小火，不停翻炒。
6、炒到沒有水份，加入適量鹽，盛出備用。
7、炒鍋內放入適量的油，大火爆炒松柳苗，加入生抽，翻炒。
8、將杏鮑菇絲、蒜末倒入，翻炒幾下拌勻，關火。
1、雞胸肉切成條，用鹽，料酒和蘑菇醬醃製30分鐘，若能提前醃製一晚更加入味。
2、洋蔥青椒切塊，胡蘿蔔切片。
3、起油鍋，放洋蔥胡蘿蔔煸炒，稍後加入青椒一起炒2，3分鐘，乘出。起油鍋，煸炒雞柳
4、炒到雞柳斷生後加入青椒胡蘿蔔洋蔥，加少許老抽讓顏色看起來漂亮些，再加2勺蘑菇醬。基本不需要加鹽了 ...
用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
1、食材準備：雞１只、蠔油５克、蔥、姜、蒜、辣椒、八角各2克。
2、把雞肉切塊。
3、雞塊冷水下鍋。
4、焯水撈出。
5、起鍋燒油，放入八角。
6、加入蔥段、薑片、蒜片。
7、加入辣椒段。
8、下入雞塊，翻炒。
9、放入適量的生抽、料酒、老抽。
10倒入適量水，放入鹽、 ...
雞半隻、青椒適量、鹽3勺、雞精2勺、料酒4勺、老抽4勺、薑片適量、蒜片適量、蔥段適量、花椒粒適量、豆瓣醬2勺。
1、鍋中倒少量水，加入姜，鹽，雞肉焯水。
2、待雞肉變色，撈起晾乾。
3、鍋中熱油，倒入提前準備好的薑片，蒜片，蔥段，花椒粒爆炒。
4、倒上雞肉翻炒。
5、待雞肉變色，加入鹽 ...
用料：鹽適量、砂糖適量、蠔油三勺、生抽一勺、薑片、蒜頭、紅蔥頭適量、剦雞半隻、米酒三勺、麻油一勺、生粉少許。
做法：
1、準備好料頭，薑片，蒜頭，紅蔥頭。
2、雞斬小塊，放少許砂糖，鹽，生粉，麻油，米酒撈半小時。
3、花生油準備爆料頭。
4、料頭撈起來，開始爆雞塊，不要放水。
5、 ...
1、首先，將雞塊化凍，焯水，撈出備用。
2、取一小塊肥豬肉，切成四五片，待用。
3、熱鍋，倒油，油不用太多，將肥肉片放入，中火翻炒，將肥肉中豬油炒出，植物油與豬油的香味會混合在一起。
4、將蔥、姜、蒜等輔料倒入鍋中翻炒，將香味炒出，喜歡吃辣的可放入兩個小紅辣椒。
5、青椒切片備用。
6 ...
1、食材：油、鹽、蔥、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒適量。
2、準備好雞塊，清洗乾淨，去掉多餘的油脂。
3、把洗好的雞塊倒入盆子中。
4、準備好適量的蔥和姜。
5、把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行醃製。
6、20分鐘之後，待雞醃製好之後，在炒 ...