1、食材：油、鹽、蔥、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒適量。
2、準備好雞塊，清洗乾淨，去掉多餘的油脂。
3、把洗好的雞塊倒入盆子中。
4、準備好適量的蔥和姜。
5、把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行醃製。
6、20分鐘之後，待雞醃製好之後，在炒勺中加入多一點的油進行加熱。
7、將醃製好的雞倒入炒鍋中。
8、用勺子不停的翻炒雞塊，儘量炒勻。
9、適當在炒鍋中加點水。
10、炒至雞熟時，即可盛入盆子中食用。
廣東蔥姜炒雞的做法如下：
首先將姜，蔥頭放進鍋裡油炒出味；其次把雞肉倒進鍋裡，大火翻炒至金黃；然後加入少量水，料酒，鹽，蓋上蓋子燜大概5分鐘；5分鐘後，開啟蓋子翻炒一下，加入適量的生抽，蠔油，翻炒；最後倒入蔥段，翻炒至幹水，即可起鍋。
1、首先，食物的製作要根據媽媽的身體恢復狀況，選用一些易消化吸收的湯、羹、粥等，做到幹稀搭配、葷素搭配。媽媽的飲食原則是少吃多餐，同時不宜吃過於冷、硬的食物；營養素的供給也要與消耗相當，否則可能會造成終身遺憾。
2、其次，媽媽所吃的食物會直接影響到乳汁的成分，因此，一些可能對寶寶生長、發育和健康不利的食物，應從食譜中消失。
坐月子吃雞放香菇、紅棗、薑片和枸杞一起燉比較有營養，做法步驟為：
材料： 整雞1只、蘑菇若干、紅棗5個、枸杞10粒、薑片3片、鹽少許；
1、買來的整雞的內臟已經清理乾淨好，只需沖洗乾淨，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有較厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，把蘑菇洗淨，切塊備用，紅棗和 ...
時間為10分鐘左右。
食材：三黃雞，辣椒，花椒，蔥，油，姜，檸檬片，生抽，白糖，鹽。
步驟做法：
1、準備好食材，把所用的輔料食材處理乾淨。
2、準備好辣醬，幹辣椒，花椒，蔥切段，薑切片備用。
3、把三黃雞去膛洗淨，斬成塊，下入開水中焯水後瀝乾水分。
4、另起鍋注入植物油，下入花椒 ...
1、食材準備：雞１只、蠔油５克、蔥、姜、蒜、辣椒、八角各2克。
2、把雞肉切塊。
3、雞塊冷水下鍋。
4、焯水撈出。
5、起鍋燒油，放入八角。
6、加入蔥段、薑片、蒜片。
7、加入辣椒段。
8、下入雞塊，翻炒。
9、放入適量的生抽、料酒、老抽。
10倒入適量水，放入鹽、 ...
1、3-4人份香菜：3條泥鰍：400克豆腐：兩大塊蔥：1條姜：2片水：5碗調味料：白胡椒粉：1/4湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量。
2、洗淨宰殺好的泥鰍，汆水撈起。
3、豆腐衝淨，切小塊。
4、蔥和香菜洗淨，蔥切粒，香菜切段。
5、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和薑片，待 ...
雞半隻、青椒適量、鹽3勺、雞精2勺、料酒4勺、老抽4勺、薑片適量、蒜片適量、蔥段適量、花椒粒適量、豆瓣醬2勺。
1、鍋中倒少量水，加入姜，鹽，雞肉焯水。
2、待雞肉變色，撈起晾乾。
3、鍋中熱油，倒入提前準備好的薑片，蒜片，蔥段，花椒粒爆炒。
4、倒上雞肉翻炒。
5、待雞肉變色，加入鹽 ...
用料：鹽適量、砂糖適量、蠔油三勺、生抽一勺、薑片、蒜頭、紅蔥頭適量、剦雞半隻、米酒三勺、麻油一勺、生粉少許。
做法：
1、準備好料頭，薑片，蒜頭，紅蔥頭。
2、雞斬小塊，放少許砂糖，鹽，生粉，麻油，米酒撈半小時。
3、花生油準備爆料頭。
4、料頭撈起來，開始爆雞塊，不要放水。
5、 ...
用料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊，香菜切段，薑切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
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