蘭州拉麵不是清真食品，蘭州拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。蘭州拉麵的歷史已經有200年，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。
蘭州拉麵不都是清真的，一般在回族聚居區的蘭州拉麵都是清真的。蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是中國十大面條之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃，一清是湯清、二白是蘿蔔白、三紅是辣椒油紅、四綠是香菜、蒜苗綠、五黃是麵條黃亮，贏得了國內乃至全世界顧客的好評，並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽中華第一面，蘭州牛肉麵是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。
蘭州人最先創作的，屬於清真麵食，新疆少數名族青一色穆斯林只吃清真，在新疆廣為流傳興盛。
蘭州牛肉拉麵簡介：
《蘭州牛肉麵》紀錄片是以在德國開一家牛肉麵館的故事線索，從中西方文化差異的比較中探尋牛肉麵的歷史故事，以及它所蘊含的文化意義的紀錄片。該片選取蘭州牛肉麵作為表現物件，牛肉麵不僅僅是地方小吃，而且是蘭州城市文化的一個記錄標本，是一個活的證明，沉澱了歷史的記憶。本片透過留學生吳秋成(音)在德國開一家牛肉麵館的故事線索，從中西方文化差異的比較中探尋牛肉麵的歷史故事，以及它所蘊
1、蘭州牛肉拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是中國十大面條之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。
2、它以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠五黃，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽中華第一面。
3、坊間傳說，蘭州牛肉麵起源於唐代。目前有史料記 ...
蘭州牛肉拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中 ...
可以肯定的說可以吃。蘭州這麼多人世世代代都在吃也沒出現什麼異常情況，所以可以放心吃，正宗的蘭州拉麵是很好吃的。
蘭州拉麵 即 蘭州牛肉拉麵。蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是"中國十大面條"之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特 ...
蘭州拉麵中的“清真”一詞在古代漢語中有質樸之意，曾被社會廣泛使用。伊斯蘭教自唐代傳入中國後，至宋代還沒有定稱。元代以來中國學者逐漸用“清”“靜”“真”等詞語表徵伊斯蘭教。
蘭州拉麵有悠久的歷史，蘭州拉麵傳說起源於唐代，真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府清化小車牛肉老湯麵演變而成的，煮牛肉時放涼已經成 ...
沒有。拉麵劑是蓬灰或者食用碳酸鈉，食用碳酸鈉是國內國外所有的麵包、拉麵之類的都有的，俗稱叫做“鹼水”，和鹽、味精差不多。蓬灰是一種植物的提取物，雖然名字像石灰，但是本身是天然的，就是俗稱的草灰，做皮蛋什麼的包在外面的就是草灰。但是外面的食物不是很衛生，而且天天吃麵非常沒有營養，即便是乾淨衛生的，你也只是解 ...
中國飲食文化博大精深，影響深遠，歷史文化更是悠久深厚，想要了解中國的飲食文化不付出時間去了解體驗，真的是一輩子都瞭解不完的，而作為伊斯蘭清真的代表，蘭州拉麵又有怎樣的風味呢？跟小編一起來了解一下吧。
真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯麵演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了 ...
社會公認的中華第一面是甘肅省蘭州牛肉麵，味道鮮美。
蘭州牛肉麵最早始於清嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村，國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯麵製作工藝後帶到蘭州，經陳氏後人陳和聲，回族廚師馬保子等人的創新改良後，以一清二白三綠四紅五黃，統一了蘭州牛肉拉麵的標準。在其後200多年的漫長歲 ...