1、香炸蘿蔔丸子。
（1）白蘿蔔1根，雞蛋2個，麵包糠100克，麵粉適量，黃豆粉少許，生抽1勺，蠔油1勺，鹽5克，食用油適量。
（2）挑選白蘿蔔一根，洗乾淨，切去頭部和尾巴，和那些皮膚不好的地方，證收拾好的蘿蔔是沒有黑點、沒有疤痕的，然後將它拋成絲。
（3）再將絲切碎，也不要切太碎，有點顆粒的口感更好。
（4）撒上鹽，把蘿蔔的水分醃製出來。
（5醃製蘿蔔的時間，把蔥洗乾淨，切成碎。
（6）蘿蔔醃製一會會出水，將蘿蔔撈出擠出水分。
（7）擠出水分的蘿蔔內，放入兩個雞蛋，一勺耗油，一勺生抽，蔥碎，和一點食用油。
（8）將餡料攪拌均勻。
（9）倒入麵包糠，再倒入一些麵粉和黃豆粉，麵粉：黃豆粉的比例是2:1。
（10）再次攪拌均勻，朝一個方向攪拌，增加粘性。攪拌至蘿蔔抱團不散開，就可以了。可以用手團成小丸子，炸出來的的丸子形狀比較圓。
（11）也抓一把餡在手中，然後透過虎口處擠出一個小丸子，用勺子挖起來，放到油鍋裡炸。
（12）油溫燒至5成熱，調製小火，將蘿蔔丸子下入鍋中。
（13）炸制丸子，需要小火慢慢將丸子炸透，如果火太大導致油溫過高，會出現外皮發黑，內芯不熟的情況。
（14）丸子炸成金黃就可以出爐了，表皮金黃色。撈出瀝油。
2、炸蘿蔔絲丸子。
（1）青蘿蔔2根，胡蘿蔔2根，大蔥1根，香菜6顆，麵粉適量，五香粉3勺，雞蛋2個，花生油2勺，鹽適量，雞精適量。
（2）青紅胡蘿蔔切絲焯水。
（3）焯水後的蘿蔔絲攥幹水分放入香菜段等一切食材攪拌均勻。
（4）將食材團成小菜團，下油鍋。
（5）一個精緻的小蘿蔔絲丸子就做好了。
3、簡單快速蘿蔔素丸子。
（1）胡蘿蔔半根，白蘿蔔三分之一，綠蘿蔔三分之一，紅蘿蔔三分之一，香菜碎適量，蔥碎適量，雞蛋1個，麵粉1大勺，澱粉1大勺，鹽半小勺，十三香半小勺，胡椒粉一點點。
（2）蘿蔔擦絲。加入少許鹽，攪拌均勻，這樣炸出來的蘿蔔不會很硬，要把放完鹽的蘿蔔水倒掉，加入蔥碎和香菜碎，攪拌均勻。
（3）加一個雞蛋 攪拌均勻。
（4）加入1大勺麵粉，1大勺澱粉 ，這樣炸出來外殼脆脆的 ，涼了也是脆的 ，不會軟塌塌，攪拌均勻。
（5）用手團成丸子， 發放入熱油中炸。
（6）邊金黃定型就可以翻面了。
（7）炸到兩面金黃就可以出鍋了。
1、驢肉湯。材料：驢肉500克。料酒25克，精鹽5克，味精3克，蔥10克，薑片10克，花椒水、豬油各少許。做法：將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。
2、五香醬驢肉。原料：驢肉5000克。調料：花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。做法：將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5 小時；將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鐘；再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止；然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
3、驢肉火燒。原料：麵粉（白麵）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。輔料：油、辣醬（或甜辣醬，甜麵醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。做法：將酵母放入小碗裡，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘.。將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入麵粉，攪拌至液體和麵粉融合後，下手將麵糰揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）。取出麵糰，在案板上揉麵約10分鐘至麵糰光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。取出麵糰，再充分揉麵10分鐘以上，排出多餘氣泡，最後揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用擀杖擀成圓形薄餅。最後餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜。開火，大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘後取出。將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可。取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。
1、做法一。材料：雞爪10只，花生米50克。調料：紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。做法：雞爪斬去尖，洗淨，加紹酒、薑片及清水，中火15分鐘後加入花生米，下鹽調味並中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。
2、做法二。材料：泡發的海參200克，木瓜一隻約400克，雞爪六到八隻。輔料：鹽、姜3-4片。做法：海參洗乾淨，切塊。雞爪砍開並焯一下水，去掉血水。木瓜刨皮後切塊。將雞爪、海參、姜放水煮開後燉30分鐘，再把木瓜放下去一起燉10分鐘，加鹽。
3、做法三。原料：雞爪300克；輔料：滷湯1鍋；做法：先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
1、鮮蘑腐竹。原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。做法：幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。炒鍋上火，放油燒熱，下 ...
1、主料：巴沙魚柳500克、蛋清1個。
2、輔料：鹽少許、料酒1勺、蔥1棵、花椒少許、薑片3片、白胡椒粉少許、五香粉少許、澱粉適量。
3、做法：
（1）巴沙魚柳解凍，洗淨吸乾水分。
（2）把魚切成小塊，注意一下最好要把裡面的筋膜剔除，把魚塊放入料理家中，加入適量蔥姜花椒水。
（3）攪打 ...
1、黑米粥。主料：黑米150克。調料：赤砂糖15克。做法：黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
2、黑米銀耳大棗粥。原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚 ...
1、主料：黃米粉500克、豆沙200克；輔料：豆油200毫升、水50毫升、鹼10克。
2、黃米麵加水攪拌成均勻顆粒狀，加入面鹼和成麵糰。
3、紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做。
4、從麵糰上揪下來小麵糰，按扁後放入豆沙餡然後封口，把麵糰揉成圓球再摁扁，大約1釐米厚度就可以。
5、熱鍋燒油， ...
1、做法一。材料：豬頭肉1塊、青椒2根、紅尖椒1根、蒜、蔥、鹽適量、生抽一勺。做法：豬頭肉切片。青紅椒洗淨切三角塊。大蒜切片，蔥切段。熱油。爆香蔥蒜。倒入青紅椒，爆炒一下。最後放豬頭肉，加少許鹽，生抽，炒大約一分鐘就可以出鍋了。
2、做法二。主料：滷豬頭肉200克 配料：青蒜2根，紅椒半個，蔥、蒜少許 ...
1、食材：五花肉2斤；黃酒適量；紅糖適量；冰糖適量；精鹽2湯勺；大蔥1棵；生薑適量；花椒粒適量；大料適量；桂皮適量；生抽適量；老抽適量。
做法：把肉冷水下鍋抄一下，去血水；在抄水的過程中就可以切蔥，姜，大蔥切段；把肉在水裡撈出來以後放入鍋裡，煎一下，煎到肉皮成金黃色，放到碗里加入配；
在碗里加入蔥 ...
1、山藥芝麻糊。材料：山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量。做法：山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可。
2、膠桃芝麻糊。原料：芝麻粉20克，砂糖適量。阿膠末10克，核桃仁30克，紅棗、龍眼肉各適量。做法：將藥材、芝麻粉與適量水一起熬煮成糊狀，放入砂糖調味即可。
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