1、黑米粥。主料：黑米150克。調料：赤砂糖15克。做法：黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
2、黑米銀耳大棗粥。原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。做法：一同熬粥，熟後加冰糖調味食之。
3、“三黑”粥。原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。做法：共同熬粥加紅糖調味食之。
1、黑米粥。主料：黑米150克。調料：赤砂糖15克。做法：黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
2、黑米銀耳大棗粥。原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。做法：一同熬粥，熟後加冰糖調味食之。
3、“三黑”粥。原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。做法：共同熬粥加紅糖調味食之。
1、驢肉湯。材料：驢肉500克。料酒25克，精鹽5克，味精3克，蔥10克，薑片10克，花椒水、豬油各少許。做法：將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。
2、五香醬驢肉。原料：驢肉5000克。調料：花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。做法：將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5 小時；將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼；將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中；再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3 分鐘；再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止；然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
3、驢肉火燒。原料：麵粉（白麵）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。輔料：油、辣醬（或甜辣醬，甜麵醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。做法：將酵母放入小碗裡，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘.。將麵粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入麵粉，攪拌至液體和麵粉融合後，下手將麵糰揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）。取出麵糰，在案板上揉麵約10分鐘至麵糰光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。取出麵糰，再充分揉麵10分鐘以上，排出多餘氣泡，最後揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用擀杖擀成圓形薄餅。最後餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜。開火，大火上汽後轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘後取出。將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可。取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。
1、做法一。材料：雞爪10只，花生米50克。調料：紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。做法：雞爪斬去尖，洗淨，加紹酒、薑片及清水，中火15分鐘後加入花生米，下鹽調味並中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。
2、做法二。材料：泡發的海參200克，木瓜一隻約400克，雞爪六到八隻。輔料：鹽、姜3-4片。做法：海參洗乾淨，切塊。雞爪砍開並焯一下水，去掉血水。木瓜刨皮後切塊。將雞爪、海參、姜放水煮開後燉30分鐘，再把木瓜放下去一起燉10分鐘，加鹽。
3、做法三。原料：雞爪300克；輔料：滷湯1鍋；做法：先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。