蘿蔔乾煮湯的方法

　　1、首先要準備好需要幹蘿蔔片適量，豬排骨洗淨剁成塊，香蔥兩根。

　　2、將幹蘿蔔片冷水泡發兩小時左右，洗淨撈出。香蔥洗淨切碎備用。

　　3、將準備好的排骨倒入鍋中，加冷水，沒過排骨一倍的水，關蓋燉煮。

　　4、煮至水開，將泡發好的蘿蔔片放入鍋內，加蓋燉煮半小時，然後加入適量的鹽繼續燉煮半小時。

　　5、待蘿蔔片燉得容易咬爛後，放入香蔥末、白胡椒，一勺醬油，攪拌均勻。

　　6、鮮香可口又不膩的排骨燉幹蘿蔔片湯就做好啦！

　　1、黃瓜500克，青辣椒50克，生薑適量，醬油1000克，八角適量，桂皮適量，花椒適量。

　　2、小黃瓜洗淨，控淨水。

　　3、青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。

　　4、鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。

　　5、等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

　　6、另起油鍋，放入花椒燒熱。

　　7、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。

　　1、首先將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，用刀切成長條。

　　2、然後曬製成蘿蔔乾。

　　3、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。

　　4、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。

　　5、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃製。將空好水的蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製的水（約1大碗）、再放點醋、白酒（少量，各約一小湯勺）。

　　6、然後在研製的過程中，每隔大約4個小時，端著盆抖一抖，讓水和蘿蔔乾醃製均勻，隨後再放上五香粉（或十三香），要抖均勻。

　　7、大約醃製2天后，就可以食用了，食用時，可以根據自己的喜好，加香油調拌更是美味。也可以加點生抽提鮮。