材料：排骨、白蘿蔔、蘑菇、蔥、鹽、料酒、姜。
步驟：
1、將白蘿蔔去皮切小塊；
2、將白蘿蔔塊放入煮開的熱稅中焯燙；
3、將焯燙好的白蘿蔔撈出控水；
4、將排骨放入清水中浸泡半天去血水後將其撈出；
5、將排骨放入冷水鍋中，待水沸，加料酒去腥；
6、將排骨撈出，清洗表面浮沫；
7、將蘑菇洗淨，撕成小塊；
8、將排骨放入高壓鍋中，加蔥、姜、冷水並煮沸；
9、加入白蘿蔔塊；
10、待高壓鍋冷卻，開蓋後加入蘑菇，再次煮開後，加入鹽進行調味即可。
排骨蘿蔔湯最好不要放木耳，雖然是沒什麼壞處，但湯不好喝，最好就是放點辣姜去一起燉，水不要多了，蘿蔔排骨生薑一起放進涼水裡開始燉，有的人煮湯等水開了再放骨頭的，那樣蛋白質會一下子就凝固了，蘿蔔越燉越好吃的，如果喜歡味道重一點的，可以不做湯，買點八角，桂皮，陳皮回來，加一點生薑一起燜著吃，保證你吃了回味無窮，燉牛腩也可以。
主料：山藥1根，蘿蔔1根，海帶1片，豬排500克。輔料：枸杞1小勺，調料食鹽5克，水適量。
步驟：
準備材料，將幹海帶放入清水中泡發，豬小排汆燙好，沖洗乾淨。將泡發的海帶切成細條狀，製作成海帶結。蘿蔔切塊焯水。山藥切塊後放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。先將豬小排，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結，小火煲制1小時後再放入蘿蔔、山藥、枸杞子，繼續煲一小時加鹽調味。然後關火即可。
可以。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想透過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
木耳，又叫雲耳、桑耳，是我 ...
可以。花椒含有多種揮發油，氣味芳香，可以去除肉類食物的腥羶氣味，是常見的調味品，排骨焯水後燉湯可以減少腥味，也可放香蔥、生薑、花椒等香料去腥羶，如果是燉清湯，不建議放花椒，花椒味濃重、辛辣，如果是燉濃湯，可以放少許花椒提香增味。
排骨湯燉多久合適：需要1~2小時。一般來說，燉排骨湯需要1~2小時，如果 ...
能放。排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、骨膠原及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有較高的營養價值，而豆腐中富含蛋白質、維生素、鈣質等，營養豐富，排骨和豆腐含有的成分不衝突，兩者可以一起食用，而且排骨湯中放適量豆腐燉湯，味道更加鮮美。排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、 ...
可以。排骨湯是較常見的一道湯品，含有多種營養物質，富含蛋白質、維生素、脂肪、骨膠原等，常喝排骨湯能為身體補充多種營養，還可以促進骨骼的生長髮育，而醋是一種酸味調味品，放到食物中有提鮮的作用，醋和排骨含有的成分不衝突，可以一起食用。排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。可為 ...
不需要。醬油色澤褐紅，有獨特的醬香味，是一種常見的調味品，添放到菜餚中可以改善色澤和味道，但是燉排骨湯注重鮮美，如果放了醬油，一方面會影響湯的色澤，這樣較難燉出白色的湯，另一面會掩蓋排骨湯原本的鮮美，因此燉排骨湯不需要放醬油。
排骨湯放醋好嗎：有一定好處。排骨屬於肉類，燉湯的時候會有一股腥羶味，而醋是 ...
茶菇排骨湯可以放香菜。茶樹菇排骨湯的做法如下：
用料：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油。
步驟：
1、準備好材料，洗淨精肋排，放在開水裡焯一下，撈出，再用溫熱水衝去表面的浮末，茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗乾淨，薑切片，待用；
2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和薑片用 ...
冬瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯陽益通髓，有滋陰調燥之功；
製作步驟：
1、 將冬瓜去皮去核，洗淨切厚塊；
2、 將排骨放入滾水中煮五分鐘，取出洗淨；
3、 將紅棗洗淨，去核；
4、將乾貝洗淨，用清水浸泡，約一小時；
5、 放入水於煲內煲熱，放入排骨，乾 ...