蘿蔔炆牛腩的做法

　　1、牛腩200克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔20克，蒜苗10克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，澱粉適量，調味料食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

　　2、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。

　　3、再將牛腩焯一下水。姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。

　　4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。

　　5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分幹了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。

　　6、一個小時後加入白蘿蔔塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可。

　　1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。

　　2、再將牛腩焯一下水。

　　3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。

　　4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。

　　5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分幹了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩。

　　6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。

　　7、一個小時後加入白蘿蔔塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可（這也就是一道菜了：蘿蔔燜牛腩）。

　　1、主要料：牛腩200克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔20克，蒜苗10克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量，澱粉適量。調味料：食用油30克，香油1小匙，蠔油3小匙，醬油1小匙，高湯2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙。

　　2、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。再將牛腩焯一下水。

　　3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。

　　4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。

　　5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分幹了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。

　　6、一個小時後加入白蘿蔔塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可出鍋。