1、適量的薏米和芡實倒入碗裡泡水半個鍾，泡水後的薏米和芡實會更容易煮熟。
2、湯鍋裡倒入適量的清水，煮開後放進扇骨，焯下水撈出骨頭洗淨，重新往鍋裡倒入清水。
3、蘿蔔洗淨去皮切成條狀或是片狀，姜塊用刀拍扁。
4、把泡好的薏米和芡實倒入湯鍋裡和扇骨一起煮，大火煮沸10分鐘後放入蘿蔔、姜和紅棗。火候調至小火。小火燉至40分鐘，再根據自己的口味放鹽調味便可以食用。
1、適量的薏米和芡實倒入碗裡泡水半個鍾，泡水後的薏米和芡實會更容易煮熟。
2、湯鍋裡倒入適量的清水，煮開後放進扇骨，焯下水撈出骨頭洗淨，重新往鍋裡倒入清水。
3、蘿蔔洗淨去皮切成條狀或是片狀，姜塊用刀拍扁。
4、把泡好的薏米和芡實倒入湯鍋裡和扇骨一起煮，大火煮沸10分鐘後放入蘿蔔、姜和紅棗。火候調至小火。小火燉至40分鐘，再根據自己的口味放鹽調味便可以食用。
用料：排骨，金線蓮，姜。
1、將排骨切成小塊，過水焯。
2、加水適量，放入3-5片薑片。金線蓮幹品5g或鮮品20g。武火煮沸後，改為文火慢燉2小時即可。
3、出鍋。加入少量鹽調味使湯味更鮮美。
金線蓮，蘭科開唇蘭屬植物。
金線蓮呈皺縮捲曲，不規則狀的乾燥全草，根莖圓柱形，多彎曲；表面棕褐色，莖節明顯，有金黃色網狀脈，葉互生，多捲縮而完整，展開為寬卵形；主脈3~7條，葉柄基部鞘狀抱莖，偶見總狀花序頂生，花暗棕色，少見蒴果矩圓形，香氣特異，味淡。性喜陰涼、潮溼，尤其喜歡生長在有常綠闊葉樹木的溝邊、石壁、土質鬆散的潮溼地帶。分佈於福建、臺灣、廣東、廣西、海南、四川、貴州、雲南，湖北等亞熱帶及熱帶。
1、材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒；
2、調味料∶ 麵粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許；
3、作法∶ 排骨先燙過，去除血水後衝淨泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。 另用二大 子統 麵粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內煮滾，再加鹽調味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。