1、白蘿蔔切成薄片,越薄越好。
2、放入滾水中焯熟後撈出。
3、豬肉(三肥七瘦)剁成肉泥,放入碗中。
4、青、紅椒、姜蒜切成碎沫。
5、放入豬肉碗中。
6、調入生抽、鹽、料酒、澱粉攪拌至上勁,肉餡就做好了。
7、取一片白蘿蔔,擺上適量肉餡。
8、從兩邊捲起即可。
9、將卷好的肉卷擺入盤中。
10、放入燒開的蒸鍋中,隔水大火蒸10分鐘即可。
1、白蘿蔔切成薄片,越薄越好。
2、放入滾水中焯熟後撈出。
3、豬肉(三肥七瘦)剁成肉泥,放入碗中。
4、青、紅椒、姜蒜切成碎沫。
5、放入豬肉碗中。
6、調入生抽、鹽、料酒、澱粉攪拌至上勁,肉餡就做好了。
7、取一片白蘿蔔,擺上適量肉餡。
8、從兩邊捲起即可。
9、將卷好的肉卷擺入盤中。
10、放入燒開的蒸鍋中,隔水大火蒸10分鐘即可。
1、先將茄子洗淨切成薄片備用,厚度要適宜,不能太薄,也不能太厚,以半釐米為佳;將胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜切成小碎末,放在乾淨器皿裡備用。
2、鍋裡油熱後,放入肉末煸炒,加入醬油、醋,把胡蘿蔔等蔬菜放進去炒熟,加入一點鹽和雞精,盛出來。
3、平鍋加熱,放少許油,將茄子片煎軟。將炒好的肉菜餡用勺子舀出來,平鋪放到茄片上。慢慢捲起茄子片,捲成同心圓形狀。
4、將卷好的茄子卷放烤箱,180度火烤10分鐘出爐,再撒點炒好的肉菜餡即可,其實還可以蘸自己喜歡的醬料,番茄醬等都可以。
1、用燒開的水和麵,麵粉用量根據人數定。將面和到勁道即可。不能軟。
2、肉餡,加入蔥末薑末,鹽,五香粉,蠔油,老抽,生抽,黃豆醬,香油。攪拌均勻。注意!要同方向攪拌,根據肉餡的多少適當新增調味料,不易太多。
3、將和好的面,擀成像包餃子一樣的長條,然後切成塊。注意,這裡的步驟跟包餃子一樣!切好後,拿出一塊麵,按扁,然後在面的兩面抹上油。用擀麵杖擀開,擀成圓形薄餅狀,注意!不可太薄!擀好後,將調好的肉餡均勻的鋪滿整個餅皮上,然後按照個人喜好,捲起來。隨後切開。
4、蒸鍋中放入涼水,將生肉卷放入蒸熟。十分鐘左右,出鍋即可食用。