1、食材：尖椒3個、豬肉2兩、大蒜三瓣、生薑一塊、澱粉一勺、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量。
2、尖椒洗淨，切成兩半、用筷子把尖椒子掏出來。注意尖椒子很辣的，不要沾到皮膚，要不然皮膚就會感覺辣辣的。
3、豬肉切成片，然後剁成肉泥，放適量的鹽、醬油醃製十分鐘。
4、用筷子把豬肉泥塞到尖椒裡面，可以塞得緊實一點，如果尖椒段太長不好煎，還可以再切成兩段。
5、大蒜、生薑剁成蓉，加入醬油、食鹽、糖、醋、做成醬汁。
6、在勾兌點芡汁，就是少量的澱粉加入少量的水。
7、冷鍋下油，燒熱，放入尖椒，小火慢煎，一面煎出虎皮，然後翻面再煎，注意不要煎焦了。
8、表面煎出虎皮後，加入醬汁煮沸，至尖椒釀熟透。
9、然後倒入另一碗的芡汁，大火收汁。澱粉汁可以讓汁液變得粘稠，形成一層類似果凍一樣的凝膠狀，口感會更好。
10、收汁後就可以盛起來裝盤了，表皮焦香，汁液爽滑，一碗香噴噴的尖椒釀就做好了，酸甜鮮辣，味道超讚的，而且很好下飯啊。
1、食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許。
2、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
3、大蒜拍破後去皮，切成碎末。
4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡，混合均勻成調料汁備用。
5、鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。
6、用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻受熱。
7、青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
8、倒入之前調好的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中。
1、食材：青椒300克，植物油1湯匙，食鹽1克，豆瓣醬1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水適量。
2、青椒備好，去籽洗淨；大蒜切片。
3、青椒在鍋裡煎一下，不放油；煎至表皮焦黃，起鍋備用。
4、鍋裡放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣醬、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
5、邊炒邊加少量清水和食鹽調味。
6、炒至剩少量湯汁即可。
1、青椒洗淨，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
2、將生抽，白糖，香醋，鹽放入碗裡混合均勻成調料汁。鍋中倒入油，待鍋4成熱將青椒排放在鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，適時翻面，均勻受熱。
3、將青椒放一邊，倒入蒜末煸香，倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁濃稠盛盤即可。 ...
1、青椒去蒂去籽切段，大蒜切碎。
2、小碗裡放入：白糖、陳醋、生抽攪拌均勻，糖融化。
3、鍋裡放一湯匙油燒至5成熱，下青椒段小火煎，煎至微黃變色撈出備用。
4、鍋裡留少許油，下大蒜炒香以後倒入第2步做的醬汁，然後倒入青椒，小火翻炒2分鐘出鍋。 ...
1、青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許。
2、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
3、大蒜拍破後去皮，切成碎末。
4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡，混合均勻成調料汁備用。
5、鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。
6、用鍋 ...
1、食材：青椒 750克，半肥肉末 250克，香菇 5朵，蔥花 少許，生抽 適量，白糖 適量，生粉 適量，蠔油 適量，料酒 適量，胡椒粉適量。
2、半肥瘦肉剁碎，香菇剁碎，蔥花切末，放，耗油，生抽，白糖，鹽，胡椒粉，生粉，料酒混合均勻醃製半小時。
3、青椒洗淨、去掉尾端，中間切一刀，挖出青椒籽。
...
1、青椒去蒂洗淨瀝乾水份備用，茄子洗淨切成長條、蔥薑蒜切成沫。
2、把茄子調撒些幹澱粉，拌均勻、鍋里加油比平時燒菜多些，油熱七成，加切條 辣椒炸、直到茄條變硬，辣椒變成虎皮顏色撈出。
3、鍋裡留油，加蔥薑蒜沫爆香、加豆瓣醬繼續爆香，加水、加少許鹽，白糖稍微煮會，加雞精醋，最後加澱粉，拌均勻。
...
1、青椒洗淨，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
2、將生抽，白糖，香醋，鹽放入碗裡混合均勻成調料汁。鍋中倒入油，待鍋4成熱將青椒排放在鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，適時翻面，均勻受熱。
3、將青椒放一邊，倒入蒜末煸香，倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁濃稠盛盤即可。 ...
青椒洗淨，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
將生抽，白糖，香醋，鹽放入碗裡混合均勻成調料汁。鍋中倒入油，待鍋4成熱將青椒排放在鍋中，用鍋鏟輕輕按壓，適時翻面，均勻受熱。
將青椒放一邊，倒入蒜末煸香，倒入調料汁，翻炒入味，待湯汁濃稠盛盤即可。 ...