處暑如何養生+飲食養生原則

　　處暑是立秋過後的節氣，也是二十四節氣之一，那麼在處暑要如何養生呢？處暑飲食養生的原則有哪些呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　處暑如何養生

　　1、遠離秋乏：茄子、西紅柿、馬鈴薯

　　“春困秋乏夏打盹”，在秋天，飲食上應多增加一些含維生素的鹼性食物，如西紅柿、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等，能幫助人體克服疲倦。

　　茄子含豐富的維生素P，有軟化血管、降血壓的作用。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，有助於身體血液迴圈正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。

　　西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質乳酸，防止其在體內蓄積。番茄紅素不僅能清除活性氧，有助消除疲勞，還可以促進人體代謝、清除腸道殘渣。

　　“解疲乏”來點兒鉀。在20多種最經常食用的新鮮蔬菜和水果中，馬鈴薯是鉀含量的佼佼者。馬鈴薯鉀含量最高，一箇中等大小的帶皮土豆(148克)含有620毫克鉀元素。因此，想要保持精力旺盛，時刻充滿能量，那就多吃土豆吧!

　　2、養胃健脾：胡蘿蔔、鴨肉、糯米粥

　　胡蘿蔔味甘、性平，具有清熱解毒，補中安髒之功效。秋季天氣乾燥，多食胡蘿蔔，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進血液迴圈，使膚色紅潤、胃腸暢通。空腹喝胡蘿蔔汁還能消除汗腺汙垢、調整體溫。

　　鴨肉味甘、鹹、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。秋季進補可以適當吃些鴨肉，可以減輕潮熱、咳嗽等症。

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。秋季喝糯米粥，可以補脾胃、益肺氣，潤燥養陰。

　　3、遠離秋燥：蜂蜜、南瓜、山藥

　　秋季天氣乾燥，養生的首要任務就是潤肺防燥。《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”蜂蜜富含氨基酸和多種維生素，可以起到潤肺、養肺的作用，是解決秋燥的能手，此外還有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用。

　　南瓜性溫，味甘無毒，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，健脾益胃；富含維生素A及維生素D，能夠有效促進鈣質吸收。秋季適量多食用南瓜，可以潤肺益氣，化痰排膿，治咳止喘。不夠，食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量，否則可能患上胡蘿蔔素黃皮症。

　　山藥，營養豐富，含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳，是物美價廉的補虛佳品，非常適合糖尿病人食用，可以降低血糖。

　　處暑養生飲食原則

　　飲食清潔，不宜偏嗜

　　處暑是夏秋轉換的時機，暑氣仍有餘威，食物易於變質。俗話說“病從口入”，進食不清潔的食物或腐敗變質的食物，可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病，必須注意飲食衛生。飯菜做適量，力求不剩飯。糕點等不可放置過久，嚴防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時，一定要洗淨。飲食不宜偏嗜，宜多樣化，才能起到全面營養人體的作用。

　　少食肥甘，清淡為宜

　　肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物，如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜，但不可多食。現代醫學研究已經證實，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預防。中醫主張飲食宜清淡。從古到今的養生經驗說明，飲食清淡是長壽的重要原因。

　　冷熱適中，軟硬適宜

　　食物的溫度也要適當。人對飲食冷熱的要求不盡相同，一般說，陽性體質者喜冷飲，陰性體質者喜熱飲。隨人所好，可適當調節飲食的溫度，但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜，不僅會對胃腸道產生不良刺激，而且會損傷人體陰陽之氣。

　　對食物的軟硬要求也不同。脾胃虛弱者及老年人、小兒宜進半流食，如麵條、稀粥類；也可根據情況進軟食，如餛飩、饅頭、熟軟的米飯等。特別是老年人，臟腑衰弱，牙齒不利，食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可過硬，但過軟也會影響食慾，所以軟硬適當。

　　春分後養生飲食禁忌

　　1、忌大熱大寒，力求中和。

　　如吃寒性食物，則佐以溼熱之品，如服益陽之品，則配以滋陰之物，以求達到陰陽平衡。

　　2、忌過鹹之物。

　　鹹魚、鹹肉、榨菜等醃製類食品都屬於過鹹之物，這類食物可使體內水鈉瀦留，高血壓病患者會加重症狀。

　　3、忌生冷瓜果。

　　冰淇淋、冰凍飲料等這類食物有礙脾胃，會聚溼生痰。

　　4、忌辛辣刺激、辛香溼燥食物。

　　如辣椒、咖哩、胡椒、羊肉、狗肉、大蔥、白酒等，此類食物會增加痰液黏度，可傷及肺陰。

　　春分養生原則要點：

　　1、省酸增甘。

　　中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。同時，由於肝氣旺，易克脾土，因此飲食方面同時也要注意健運脾胃，健脾祛溼。飲食上可多吃薑、蔥、韭菜、淮山、蓮子、枸杞等食物。

　　2、多吃吃時令菜。

　　兩千多年前的孔子就告誡我們“不時，不食”，就是說，不是這個季節的菜果就不吃。時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”，一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物、食物的氣味只有在當令時，即生長成熟符合節氣的食物，才能得天地之精氣。

　　春令時菜包括有養陽之用的韭菜助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗;滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等。

　　3、給腸胃放放假。

　　人們的腸胃也需要休息。飯食吃進肚裡，除腸胃之外，人體多個臟腑都要為之忙碌，就連大腦都要為之退讓三分，首先要保證氣血滿足腸胃的需要，這就是飲食後會發生大腦昏昏然的原因所在。

　　如果每週都能讓腸胃有一個休息日，便可以有效地幫助我們排出體內積存的毒素。在雙休日只吃早晚兩餐，或以稀粥、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負荷。

　　4、養肝少喝酒。

　　春應於肝、夏應於心、長夏應於脾、秋應於肺、冬應於腎，所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的陰陽平衡，在中醫裡，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

　　處暑養生吃什麼竅門 處暑節氣養生飲食原則

　　處暑養生吃什麼竅門：多吃滋陰潤燥食物

　　秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。保持飲食清淡。梨、葡萄、西瓜之類，梨的品種很多，特別推薦影片——酸梨。

　　處暑養生吃什麼竅門：補足維生素

　　多吃含維生素的食物，如西紅柿、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等;多吃鹼性食物，如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。含豐富水分的水果食材都是秋季推薦食品。

　　處暑養生吃什麼竅門：適量增加優質蛋白質的攝入

　　秋季是一個增液養津的特殊時段，增入一些蛋白質可以提高人的免疫功能。常見食品如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品及豆製品等。

　　處暑養生吃什麼竅門：少吃辛辣、油膩食品

　　不吃或少吃辛辣燒烤食物，炸焦、燒烤食品多燥熱傷津液，辣椒、生薑、花椒、蔥、桂皮、酒等食品都要少吃一些，包括油膩的肉食。

　　處暑養生吃什麼竅門：養陰防濫補

　　處暑之後，天氣逐漸下降，正式進入秋高氣爽、五穀飄香的時節。正如大詩人陸游說的，“四時俱可喜，最好新秋時”。這段時期，萬物成熟，在農村到處是一派秋收的景象。由於此時物質豐厚，氣候宜人，因此人們食慾大增。而且俗話說：“一夏無病三分虛”，在經歷酷暑及“秋老虎”的肆虐後，人體比較虛乏。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，這時已進入秋季進補的好時節。但是人們需要注意的是，進補不可濫補。

　　處暑時，進補應以清補、平補為主，即選用寒溫之性不明顯的平性滋補品來進補。中醫的治療原則是虛者補之，除陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如狗肉、人參、鹿茸等。因為由於秋季陰陽雖相對平衡，但燥是秋季的主氣，進食過多溫熱的補品就可能使肺被燥氣所傷。

　　處暑養生吃什麼竅門：宜食魚

　　魚的種類繁多，既有海水魚，又有淡水魚。魚肉味道鮮美，不僅營養價值極高，而且食用時還不加燥氣，因此，魚是處暑時節進補的佳品。

　　魚肉中含有豐富的蛋白質，如鮐魚含21.4%，鰱魚含18.6%，帶魚含18.1%，鯉魚含17.3%。而且魚肉中的蛋白質一般屬於優質蛋白質，其中所含氨基酸的量和比值最適合人體需要，極易被人體吸收。據研究證明，經常吃魚的孩子，生長髮育比較快，智力發展也比較好。

　　魚肉中還富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆等症。所以，經常吃魚的老人身體相對比較健壯，壽命也比較長。

　　處暑養生吃什麼竅門：多喝湯粥

　　1、梨粥

　　【用料】梨2一3個，[做法]將梨洗淨後去核切碎，加大米100克，加水煮粥。

　　【功效】梨，味甘酸性涼，有生津潤燥、清熱化痰的功效，大米健脾益氣，兩者同煮為粥，具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用，是預防秋燥的保健食品。

　　2、百合蓮子湯

　　配料：幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克。

　　做法：百合浸水一夜後，沖洗乾淨;蓮子浸泡4小時，沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。

　　功效：安神養心，健脾和胃。