處暑是什麼

　　“處暑”，標誌炎熱的暑天行將結束，我國大部分地區的炎熱情況將出現轉折，氣溫開始逐漸下降。此時節早晚溫差大，人們要根據天氣變化及時增減衣服，以免著涼感冒。

　　處暑是二十四節氣中的第十四個節氣，也是秋季的第二個節氣，在每年的8月23日或24日，此時太陽到達黃經150度。《曆書》曰：“鬥指戊，為處暑。暑將退，伏而潛處，故名也。”《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”“處”含有躲藏、終止意思。處暑意思是炎熱的暑天就要結束了，因為這時三伏已過，或近尾聲。

　　各地都有“暑去寒來”的諺語，處暑是溫度下降的一個轉折點。處暑後，綿綿秋雨有時會提前到來，因此，諺語有“一場秋雨一場寒”之說。

　　這一時節，白天氣溫雖然仍會很高，但早晚溫度低，溫差大，公眾要預防感冒的發生。秋天氣候多變，經過炎熱的夏季後，人體內耗較大，導致免疫力下降。隨著氣溫逐漸降低，病毒乘虛而入，藉助呼吸道疾病侵入人體，特別是初秋時節，氣溫差異明顯，午後的對流天氣及大範圍的冷空氣活動，都會造成氣溫驟降。因此，處暑時節，人們要注意增減衣服，小心受涼感冒。

　　穿衣起居

　　處暑，天氣開始轉涼，公眾在衣著和起居上應該有所講究，穿衣要“酌情增減”，起居宜“早睡早起”。

　　處暑時節，暑氣逐漸散去，涼意漸生，這時候穿衣保暖就成了一個重要話題，民間有“春捂秋凍，不生雜病”之說。

　　“春捂秋凍”是古人根據春秋兩季氣候變化特點而提出的穿著方面的養生原則，但在現實生活中，要根據實際情況靈活掌握，不能死搬硬套，凍得適度才行。

　　處暑時節，正值初秋，暑熱尚未退盡，此時不宜過多過早地新增衣服，以自身感覺不過寒為準，以便使機體逐漸適應涼爽的氣候，以提高機體對低溫環境的適應能力。“當然，‘秋凍’還要因人而異，老人和孩子的抵抗力弱，代謝功能下降，血液迴圈減慢，既怕冷又怕熱，對天氣變化非常敏感，更應及時增減衣服。”

　　“秋凍”不僅侷限於未寒不忙添衣服，還可引申為秋季的其他養生保健方面，如睡覺不要蓋得太多，以免導致出汗傷陰耗津。尤其是冷水浴，是符合“秋凍”的有效方法，應長期堅持。

　　“秋凍”還要密切關注天氣變化，添衣與否應根據天氣的變化來決定。初秋時節，天氣變化無常，“一天有四季，十里不同天”，“若要安逸，勤脫勤換”，因此，應多備幾件秋裝，做到酌情增減，隨增隨減。

　　處暑時節正處在由熱轉涼的交替時期，起居作息也要相應調整。李豔玲提醒說，此時節，公眾要養成早睡早起的習慣，一般而言，秋季睡眠以晚上9點至10點入睡，早晨5點至6點起床為宜，中午時分應注意午休，有利於保養精氣。

　　為了確保睡眠質量，可將臥室整理得較為溫馨舒適;床頭可放些散發著清香味的水果，這樣有利於入睡。此外，睡覺前做些適度運動，如散步、快走等都有利於改善睡眠質量。需要注意的是，入睡之前莫貪涼，最好把窗戶關上，以防寒溼之邪侵入人體。

　　飲食

　　處暑，公眾要當心“秋燥”傷人，在增強身體鍛鍊的同時，應注意飲食調理，少吃或不吃辛辣香燥食品，多食清淡食品。

　　處暑時節，由於氣候漸乾燥，很多人會感到早晨起床時嗓子發乾，皮膚乾燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現象就是人們常說的“秋燥”。

　　“秋燥”是指在秋季發現的以乾燥為特徵的病變，分溫燥和涼燥兩種。處暑期間的“秋燥”屬溫燥，病症多表現為頭疼、少汗、口渴、乾咳少痰、咽乾不適、手腳心熱等，易與上呼吸道感染混同，這種具有明顯季節性的不適，主要與久晴少雨、秋陽暴烈的氣候有關。此外，處暑期間某些疾病，如支氣管擴張、肺結核等，在“秋燥”的作用下也易復發或加重。因此，處暑時節自我保健的一項重要內容就是預防“秋燥”。

　　“秋燥”並不可怕，一般都比較輕，治療也比較容易，但家庭護理和調養十分重要，否則可能會纏綿不愈。“秋燥”原因很多，而飲食不當是一個重要的誘發因素，因此初秋時節飲食應突出“清潤”，即養陰清燥，潤肺生津。

　　有效防治“秋燥”，可以在飲食上下工夫。在初秋時節應少吃或不吃辛辣香燥食品，以清淡甘潤為主。鮮藕、生梨、荸薺以及胡蘿蔔、豆腐、黑木耳、蜂蜜等具有養陰潤燥的功效，不妨多吃一些;多喝水、淡湯、菜湯、豆漿、牛奶等，而生蔥、胡椒、烈酒等燥烈食品應少吃，要多吃蔬菜和水果，多數蔬菜和水果性寒涼，有生津潤燥、清熱通便的功效，且含大量水分，果蔬還富含維生素C、維生素B及無機鹽、纖維素，可以改善燥氣對人體造成的不良影響。另外，胃弱者要多喝粥，如紅棗糯米粥、百合粥、蓮子粥等。同時，注意調節生活節奏和生活環境，防止過度疲勞和無節制的夜生活。

　　預防“秋燥”的另外一個重要方面就是要重視精神調養，要儘可能地以平和的心態對待一切事物，以適應秋季收斂之性。

　　處暑節氣在每年八月二十三或日。據《月令七十二候集解》說：“處，去也，署氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了。雖然，處暑前後我國北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區和新疆塔里木盆地地區日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，處於夏季，但是這時冷空氣南下次數增多，氣溫下降逐漸明顯。

　　我國古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。”此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類;天地間萬物開始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，“登”即成熟的意思。

　　處暑過後

　　處暑以後，我國大部分地區氣溫日較差增大，晝暖夜涼的條件對農作物體內幹物質的製造和積累十分有利，莊稼成熟較快，民間有“處暑禾田連夜變”之說。黃淮地區及沿江江南早中稻正成熟收害，這時的連陰雨是主要不利天氣。而對於正處於幼穗分化階段的單季晚稻來說，充沛的雨水又顯得十分重要，遇有乾旱要及時灌溉，否則導致穗小、空殼率高。

　　此外，還應追施穗粒肥以使穀粒飽滿，但追肥時間不可過晚，以防造成貪青遲熟。南方雙季晚稻處暑前後即將圓稈，應適時烤田。大部分棉區棉花開始結鈴吐絮，這時氣溫一般仍較高，陰雨寡照會導致大量爛鈴。在精細整枝、推株並壟以及摘去老葉，改善通風透光條件的同時，適時噴灑波爾多液也有較好的防止或減輕爛鈴的效果。處暑前後，春山芋薯塊膨大，夏山芋開始結薯，夏玉米抽穗揚花，都需要充足的水分供應，此時受旱對產量影響十分嚴重。從這點上說“處暑雨如金”一點也不誇張。

　　處暑以後，除華南和西南地區外，我國大部分地區雨季即將結束，降水逐漸減少。尤其是華北、東北和西北地區必須抓緊蓄水、保墒，以防秋種期間出現乾旱而延誤冬作物的播種期。

　　處暑是二十四節氣之中的第十四個節氣。處暑節氣在每年陽曆8月23日左右,此時太陽到達黃經150°。處暑之“處”含有躲藏、終止之意,表示炎熱的夏天即將過去,到此為止。其實,說白了,“處暑”就是“出暑”、“去暑”、“末暑”的意思,是反映氣溫變化的一個溫度計。據《月令七十二候集解》說:“處,去也,暑氣至此而止矣。”意思是炎熱的夏天即將過去了,氣溫下降逐漸明顯。我國古代將處暑分為三候:“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。”此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱,“登”即成熟的意思。從一些氣象諺語可以看出,處暑這天的陰晴變化都是與雨水有關的。諸如“處暑雷唱歌,陰雨天氣多”、“處暑落了雨,秋季必多雨”、“處暑不下雨,幹到白露底”、“處暑早下雨,穀倉裡存米”、“處暑有雨十八江,處暑無雨乾斷江”、“處暑若還天不雨,縱然結子難保米”、“處暑雷聲響,秋來水汪汪”,等等。

　　此外,處暑之後,秋意漸濃,正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。“處暑到,暑氣消”,就連天上的那些雲彩也顯得天高雲淡、變化自如了,而不再像小暑、大暑之時濃雲成塊。民間向來就有“七月八月看巧雲,藍天白雲爽人心”之說。

　　我的家鄉在地處濟南南部山區的長清東部“邊關”,是遠近有名的“花果鄉”,山多樹多果園多,尤以核桃、板栗、柿子最多,素有“南山後花園”和“泰山後果園”美稱。處暑一過,大片大片的山核桃已經成熟了,正是打(採收)核桃的最佳節氣。

　　一般來說,如果鮮核桃青皮有部分自然開張,就到了採收季節,過早採收則不飽滿、產量低、品質差,採收過晚則果仁顏色深、果殼不美觀。

　　核桃營養價值極高,是百果之中的“營養大王”,其中的不飽和脂肪酸能淨化血液,清除血管壁雜質,消耗體內積蓄的飽和脂肪,因此能有效防止心腦血管疾病。吃核桃仁可滋養血脈、增進食慾、烏鬚生發,是治療神經衰弱的輔助劑,能延緩記憶力衰退,具有補腦增智之功。

　　家鄉的山上,兩三摟粗、數百年樹齡的老核桃樹有很多。由於核桃樹的經濟效益十分可觀,所以成了山裡人增收致富的主要經濟來源,除了上世紀栽植的一些核桃樹之外,近幾年又新發展了很多不同品種的核桃樹,幾乎是“滿山盡是核桃樹”了。我們這裡都習慣地把採收核桃叫做“打核桃”和“下核桃”。“打核桃”是個技術活和力氣活,首先得會爬樹,一些又粗又高的大核桃樹,雖然結了很多核桃,但是如果不會爬樹或者是“犯暈”的人,只能站在樹下乾著急。況且,核桃樹上經常有蜂子據守,要是拿著幾丈長的木杆子在樹上打核桃,不小心捅了馬蜂窩可就麻煩了,在樹上躲都沒處躲,會讓蜂子蜇得鼻青臉腫的。

　　雖然青皮子鮮核桃好吃,但是要想到市場上換錢的話,還必須經過脫皮、淘洗、晾曬等一系列程式,達到耐儲存的標準之後方可出售。“下核桃”的時候最怕下雨,而每年打核桃的時候,卻時常遇到連陰雨,給核桃的晾曬帶來困難。記得在上世紀六七十年代的時候,雖然都知道核桃有營養,但是,山民們為了能多賣幾個錢,卻不捨得砸個核桃吃,頂多能嘗一兩個裂口的核桃或是外皮發黑的核桃解解饞。所以,至今頭髮還是“自然黃”的堂姐,總是埋怨小時候父母太小氣,沒捨得讓她吃核桃,不然的話她的頭髮必定是令人羨慕的“黑又亮”了。

　　家鄉的“泰山核桃”不僅成了走親訪友的精美禮品,而且也銷到了日、美、韓、俄等國際大市場。讓人可氣又無奈的是,多少年不見蹤影、以前在電視動畫片裡才見到的調皮鬆鼠,如今已經“光臨”大山,開始騷擾核桃樹了,且有越來越多的趨勢,經常在樹上跳來跳去地糟蹋核桃。面對松鼠“野戰軍”的侵擾,山裡人卻拿它們沒辦法。松鼠出現,有的說是生態環境改變的原因,也有的說是有人亂放生的“傑作”。(馬洪利)